Citromos-cheddaros csirkemell
Ebben a receptben gyakorlatilag a csirkemellet sajtos zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben megsütjük. Kap egy pikáns, kicsit citromos sajtréteget, ami nagyon finommá teszi :)
Hozzávalók
-
Panírozni
-
450 g csirkemell filé
-
A panírhoz
-
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
70 g vörös cheddar sajt
-
3 evőkanál zsemlemorzsa
-
1 evőkanál oregánó (morzsolt)
-
2 csipet feketebors (őrölt)
-
0.5 db citrom leve
-
1 kávéskanál fokhagymapor
-
2 evőkanál olívaolaj
-
A tetejére
-
40 g mozzarella sajt
-
40 g trappista sajt
Elkészítés
-
1
A csirkemellett ujjnyi vastagságú, kisebb (fél tenyérnyi) szeletekre vágjuk, kicsit besózzuk és félrerakjuk amíg a többi hozzávalót előkészítjük.
-
2
Egy tálba reszeljük a trappistasajtot és a mozzarellát, majd tegyük félre. Később fog kelleni.
-
3
Egy másik tálban habverővel összekeverjük a lisztet és a tojást.
-
4
Egy harmadik tálba reszeljük a vörös cheddart. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, pici sót, borsot, oreganot, citromlevet, és fokhagymaport.
-
5
A csirkemelleket egyenként először a tojásos-lisztes keverékbe mártjuk, majd belerakjuk a zsemlemorzsás-sajtos tálba és megforgajuk, hogy mindenhol rátapadjon a sajt és a zsemlemorzsa keveréke.
-
6
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk és belerakjuk a csirkemelleket. 5-5 percig sütjük mindkét oldalukat, hogy aranybarna színt kapjanak.
-
7
Egy serpenyőbe rakjuk a csirkemelleket, megszórjuk őket a reszelt trappista és mozzarella keverékével és 170 C-ra előmelegített sütőben 12 perc alatt ráolvasztjuk a sajtokat.
-
8
Melegen, citrommal díszítve, tetszőleges körettel tálaljuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (4)