Vajas croissant
Csere

Vajas croissant

Ráérős vasárnapi reggeliken beleharapni egy ropogós, pillekönnyű croissantba mennyei érzés. Ez idáig csak vágyakoztam rá, de hála Limara receptjének most már valóság. Ezer köszönet érte.

Varga Gábor

Hozzávalók

8 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 350 g búzaliszt (BL55)
  3. 75 g joghurt - natúr
  4. 100 ml 2,8%-os tej
  5. 0.5 kávéskanál
  6. 20 g kristálycukor
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 25 g élesztő (friss)
  9. A rétegezéshez
  10. 50 g vaj
  11. A kenéshez
  12. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

170 perc
  1. Csere

    A tészta hozzávalóit tedd bele a dagasztógép üstjébe, és alaposan dolgozd ki a tésztát.

  2. Csere

    Ezután nedves konyharuhával letakarva keleszd duplájára a tésztát.

  3. Csere

    Amikor a tészta megkelt, oszd nyolc egyenlő részre - kb. 8 dkg-os darabok lesznek -, és gömbölyítsd ki őket.

  4. Csere

    Pár perc pihentetés után nyújtsd ki mind a 8 tésztát kb. 18 cm átmérőjű kör alakú lappá.

  5. Csere

    Minden egyes lapot kenj meg olvasztott vajjal, és tedd rá a következő tésztalapot.

  6. Csere

    Így a végén egy vajjal összeragasztott tésztatornyot kapsz. Úgy fog festeni, mint egy palacsinta torony. Tedd a hűtőbe 10 percre, hogy a vaj kicsit megkössön.

  7. Csere

    Aztán az egészet egy óriási körré nyújtsd ki, míg 1 ujjnyi vastag lesz.

  8. Csere

    Vágd fel 8 egyenlő cikkre, mint a pizzát.

  9. Csere

    A cikkeket egyenként tekerd fel, és kend le a kikevert tojással.

  10. Csere

    Előmelegített 180 C fokos sütőben süsd őket szép pirosra (kb. 15-20 perc).

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(59)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak