Kókusztejes padlizsáncurry
Csere

Kókusztejes padlizsáncurry

Aki húsmentesen étkezik, feltétlenül próbálja ki, mert remek receptről van szó, de alapvetően bárkinek ajánlom! A curry, és a padlizsán remek páros! ;)

Nor

Hozzávalók

2 adagra
  1. A padlizsán sütéséhez
  2. 250 g padlizsán (nyers)
  3. 1.5 evőkanál olívaolaj
  4. 3 csipet
  5. A curry-hez
  6. 1 szál újhagyma
  7. 1 fej vöröshagyma
  8. 2 csipet
  9. 2 evőkanál olívaolaj
  10. 1 teáskanál garam masala
  11. 1 mokkáskanál kardamom (őrölt)
  12. 1 mokkáskanál curry (őrölt)
  13. 2 csipet feketebors (őrölt)
  14. 1 mokkáskanál chili pehely
  15. 250 g paradicsom (nagyobb)
  16. 2 dl kókusztej

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    A padlizsánt felszeleteljük, majd kisebb kockákra vágjuk. Meglocsoljuk pici olívaolajjal, megsózzuk, és 180 C-os sütőben kb. 15 percig sütjük őket.

  2. Csere

    Miközben sül a padlizsán felaprítjuk a vörös és újhagymát, és kevés olajon üvegesre pirítjuk őket, majd hozzáadjuk a fűszereket is.

  3. Csere

    A paradicsomot kockákra vágjuk. A fűszeres hagymához adjuk, és kb. 10 percig kevergetjük.

  4. Csere

    Mikor megsült a sütőben a padlizsán, hozzáadjuk a paradicsomos alaphoz és felöntjük a kókusztejjel. 10-15 percig főzzük még a padlizsánnal együtt az ételt.

  5. Csere

    Friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk a mennyi lakomát!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented