Kulfi recept - indiai fagylalt
Csere

Kulfi recept - indiai fagylalt

Otthon elkészítve is könnyű, lágy jégkrém. Magas zsírtartalma miatt nem lesz jégkristályos. Ízét tekintve egészen különleges, talán a joghurtfagylalthoz áll legközelebb, de a kardamom ad neki egy plusz háttérízt. Igazi élmény!

Varga Gábor

Hozzávalók

4 személyre
  1. 1 L 2,8%-os tej
  2. 1 L habtejszín (30-32%-os)
  3. 14 szem kardamom - zöld (egész)
  4. 180 g porcukor
  5. 30 g mandula (szeletelt, pörkölt)
  6. A díszítéshez
  7. mandula (szeletelt, pörkölt)

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    Nagy, vastag aljú lábasba rakjuk a tejet, a tejszínt, és a kardamomot. Felforraljuk, addig főzzük nagy lángon, amíg az egyharmada elfő.

  2. Csere

    A tejet egy tálba szűrjük, a kardamomokat kidobjuk.

  3. Csere

    A tejbe keverjük a mandulát és a cukrot, amíg el nem olvad a cukor, majd hagyjuk kihűlni.

  4. Csere

    A keveréket lefagyasztjuk, amíg megszilárdul, 30 percenként megkeverjük. Amikor már majdnem szilárd, a fagylaltot pudingformába – vagy joghurtos pohárba – töltjük. Ha az összes krém nem fér bele a formákba, a kimaradt mennyiséget félretehetjük, tálaláskor öntetként tudjuk használni. Visszatesszük a formákba öntött masszát a mélyhűtőbe, és egy éjszakára eltesszük fagyni. TIPP! Még jobb, ha egy nagy tálban fagyasztjuk ki a fagylaltot, és fagyiskanállal gombócoljuk a tányérra, vagy fagyiskehelybe.

  5. Csere

    Másnap kivesszük, és tálaljuk őket. Pirított mandulával és kardamommal díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented