Meggyes pite
Csere

Meggyes pite

Omlós linzer tésztán, lédús, zamatos meggyszemek, a reszelt tészta a tetején pedig pont annyira ropogós, amennyire kell! Ilyen a tökéletes, házi meggyes pite. :) Nagy kedvenc nálunk, nyáron friss gyümölccsel a legfinomabb, de szezonon kívül is készítem, akkor fagyasztott meggyből! Olvassátok szeretettel a receptet! ;)

TusiM

Hozzávalók

1 pitére
  1. A tésztához
  2. 25 dkg vaj
  3. 37 dkg búzaliszt (BL55)
  4. 5 dkg porcukor
  5. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  6. 1 db citrom reszelt héja
  7. A töltelékhez
  8. 80 dkg meggybefőtt (magozott)
  9. 10 dkg kristálycukor
  10. 10 dkg keksz - háztartási (darált)
  11. 1 késhegynyi fahéj (egész)

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval, fontos hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a vajnak ne legyen ideje átmelegedni. Nem kell "agyon" gyúrni, elég ha éppen csak összeállt a linzertésztánk. Frissen tartó fóliába tekerjük és a fagyasztóba tesszük.

  2. Csere

    Közben elkészítjük a tölteléket, a meggyet lecsepegtetjük, majd ráöntjük a kekszmorzsát, a cukrot, és a fahéjat, alaposan elkeverjük. Félretesszük egy kis időre.

  3. Csere

    Előmelegítjük a sütőnket 200 C fokra. A pite formánkat kikenjük, és alaposan kilisztezzük. A tésztánkat kivesszük a mélyhűtőből, kb. 1/3 levágjuk, és vissza tesszük a hűtőbe.

  4. Csere

    A maradék 2/3 részt, lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, és a sodrófánk segítségével a formába helyezzük. Óvatos mozdulatokkal beleigazítjuk a formába, ha sima torta formánk van, akkor ne felejtsünk el egy kis peremet is készíteni neki. (25 cm a forma) Nem kell megijedni, ha nem tökéletes a belesimított tésztánk, ha valahol hiányos, akkor a leeső részekből bátran pótoljuk, tapasszuk be a hiányt! :) Szurkáljuk meg a tésztát, és tegyük a forró sütőbe 10 percre.

  5. Csere

    Ha letelt az idő vegyük ki a sütőből, és egyenletesen rendezzük el benne az előkészített meggy töltelékünket.

  6. Csere

    Vegyük elő a fagyasztóból a maradék 1/3 tésztánkat, és almareszelő segítségével reszeljük a piténk tetejére. Igazítsuk a reszeléket el egy villa segítségével, szép egyenletesre, hogy csinos legyen! :)

  7. Csere

    Tegyük vissza a sütőbe és kb. 30 perc alatt süssük készre 200 C-on!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(14)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak