Kijevi csirkemell
Csere

Kijevi csirkemell

Klasszikus kijevi csirkemell recept, zöldfűszeres vajjal töltve, rántva. Személyes kedvenc ez a recept, az egész család imádja! :) Próbáld ki te is otthon, ne csak éttermi fogás legyen! ;)

Nor

Hozzávalók

2 adagra
  1. A csirkemellhez
  2. 2 db csirkemell filé
  3. 70 g vaj
  4. 1 evőkanál petrezselyemzöld
  5. 2 evőkanál tárkony (friss, vagy szárított)
  6. 1 teáskanál citromlé
  7. 1 teáskanál mustár
  8. A panírozáshoz
  9. 1 db tojás (apró, "S"-es méretű)
  10. 5 evőkanál zsemlemorzsa
  11. 5 evőkanál búzaliszt (BL55)
  12. A sütéshez
  13. étolaj

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A csirkemelleket középen kettévágjuk, de csak addig, hogy kitudjuk hajtani a húst. Így kapunk egy nagyobb szeletet. Ezt óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és addig a hűtőbe rakjuk amíg a fűszervajat elkészítjük.

  2. Csere

    A szobahőmérsékletű vajjal összekeverjük a citromlevet, mustárt, apróra vágott friss vagy szárított fűszereket, sót borsot és hűtőbe (vagy fagyasztóba) rakjuk 10-15 percre, hogy formázhatóvá dermedjen a vaj.

  3. Csere

    Mikor megdermedt a vaj, kivesszük a húsokat is a hűtőből, a fűszeres vajból két rudat formázunk é a húsok szélére rakjuk, majd feltekerjük őket, úgy, hogy oldalt is felhajtjuk kicsit a húst, majd hosszában feltekerjük, így nem fog kifolyni sülés közben a vaj.

  4. Csere

    Fogpiszkálókkal rögzíthetjük a hústekercseket.

  5. Csere

    Előkészítünk 3 tálat. egyikben pici sóval elkeverjük a tojást, a másikba rakjuk a lisztet, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát.

  6. Csere

    A húsokat először a lisztbe forgatjuk, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába.

  7. Csere

    Előmelegített olajban készre sütjük a húsokat, majd papírtörlőre szedjük őket, hogy a felesleges olajat felitassuk.

  8. Csere

    Salátával, hasábburgonyával, vagy tetszőleges körettel tálaljuk a kijevi csirkemellet.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented