Csokis-fahéjas babka
Csere

Csokis-fahéjas babka

A babka egy lengyel eredetű kalács. Ez egy nagyon csokis változat, ami mindenki kedvence lesz hamar! ;)

Nor

Hozzávalók

1 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 180 ml 2,8%-os tej
  3. 7 g instant élesztő
  4. 1 evőkanál porcukor
  5. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 1 db tojássárgája
  7. 60 g kristálycukor
  8. 370 g búzaliszt (BL55)
  9. 95 g vaj
  10. A töltelékhez
  11. 200 g étcsokoládé (45-59%-os)
  12. 90 g kristálycukor
  13. 1 evőkanál fahéj (őrölt)
  14. 95 g vaj
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (apró, "S"-es méretű)
  17. 1 evőkanál habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

135 perc
  1. Csere

    A tejet felmelegítjük a porcukorral és az instant élesztővel. Pár percet hagyjuk pihenni.

  2. Csere

    A liszthez keverünk egy csipet sót. Egy másik tálban pedig elkeverjük a cukrot és a tojást.

  3. Csere

    A lisztet a tojásos és az élesztős folyadékokat összekeverjük, hozzáadjuk a vajat és bedagasztjuk a tésztát. Hagyjuk 1 órán át langyos helyen kelni.

  4. Csere

    A csokit összevágjuk apróra, hozzákeverjük a fahéjat, cukrot és a vajat is.

  5. Csere

    Az egy óra kelesztést követően a tésztát kicsit átgyúrjuk, és kinyújtjuk nagyjából 50x35 cm-esre.

  6. Csere

    Megkenjük a csokis töltelékkel és feltekerjük.

  7. Csere

    A tekercset félbehajtjuk és megcsavarjuk szorosan, majd püspökkenyérformába rakjuk.

  8. Csere

    Egy kis edényben pedig összekeverjük a tojást a tejszínnel.

  9. Csere

    Lekenjük a tetejét a tejszínes tojásos keverékkel, és 175 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 45 perc alatt.

  10. Csere

    Kávéhoz, teához tökéletes az elkészült, isteni finom babka! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(11)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented