Lisztmentes kukorica piskóta
Egy igazi reform piskóta recept kukoricadarából, búzaliszt és tejtermék nélkül! Mivel önmagában elég semleges íze van, így mindenképpen kedvenc lekvároddal nyakonöntve kínáld, amelyhez a citrusos-kukoricás alap garantáltan kiváló alap lesz.
Hozzávalók
-
400 ml szójatej
-
17 g élesztő (friss)
-
200 g kukoricadara
-
1 db citrom reszelt héja
-
80 ml szójajoghurt - natúr
-
1 db tojássárgája
-
1 csipet só
-
1 db tojásfehérje
-
50 g kristálycukor
Elkészítés
-
1
A szójatejet keverd el az élesztővel, a kukoricadarával, és a citrom reszelt héjával, majd egy órán át hagyd szobahőmérsékleten állni.
-
2
Egy óra elteltével add hozzá a joghurtot, a tojássárgát, és a sót, majd alaposan keverd el benne.
-
3
Végül a tojásfehérjét verd kemény habbá a cukorral, és az így kapott habot is keverd hozzá a kukoricadarás alaphoz.
-
4
Egy előre pálma- vagy kókuszolajjal kikent, kb. 28 cm hosszú, 8 cm széles és 8 cm magas sütőformába öntsd bele a masszát.
-
5
Előmelegített 180 C-os sütőben légkeverés nélkül kb. 40 perc alatt süsd készre. Tűpróbát is alkalmazhatsz!
-
6
Borítsd ki a formából a piskótát, majd hagyd kihűlni.
-
7
Kihűlés után kockázd fel, majd málnalekvárral a tetejükön kínáld őket. A magukban semleges ízű piskóta kockák a málna lekvárral mennyei összhatást nyújtanak!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek