Burgonyafánk
Csere

Burgonyafánk

Ez a fánk édesen és sósan is fogyasztható. Mivel nincs benne cukor, ezért akár húsok mellé is tálalható én olyankor nem ragaszkodom az egyenletes karikaformához.
Ha pedig édesen szeretnénk, akkor csak porcukorral meghintjük miután kisült, önmagában vagy lekvárral fogyasztjuk.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

35 darabra
  1. 600 g búzaliszt (BL55)
  2. 400 g burgonya (főtt, áttört)
  3. 50 g élesztő (friss)
  4. 200 ml 2,8%-os tej
  5. 1 teáskanál kristálycukor
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 2 db tojássárgája
  8. 100 g vaj
  9. 1 csipet

Elkészítés

220 perc
  1. Csere

    A burgonyákat héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és burgonyanyomón áttörjük.

  2. Csere

    A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.

  3. Csere

    A liszthez adjuk a csipet sót, a tojást és a sárgákat, a vajat, az áttört burgonyát, és a felfuttatott élesztőt. Majd jól összegyúrjuk.

  4. Csere

    Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyre tesszük 1 órát, amíg duplájára kel.

  5. Csere

    Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (én 7 cm átmérőjűvel szoktam)

  6. Csere

    Konyharuhával letakarjuk, és 1 órát hagyjuk a pulton kelni, majd forró olajban aranyszínűre sütjük őket. Ha az egyik oldala már megsült egy villa segítségével átfordítjuk.

  7. Csere

    Tálra szedjük és porcukorral meghintjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak