Pizza tészta

Name: Pizza tészta
Yield: 2 gáztepsire
Ingredients: 150 ml házi tej / teljes tej; 1 csipet kristálycukor; 3 dkg élesztő (friss); 100 ml olívaolaj - extra szűz; 70 dkg búzaliszt (BL55); 2 dkg só; 220 ml víz; 45 dkg tejföl (20%-os); 1 csapott teáskanál só; 30 dkg csirkemell sonka; 30 dkg ananász; 30 dkg morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss); 1 db paradicsom; 30 dkg sajt - edámi; 2 csapott evőkanál oregánó (morzsolt); 1 leheletnyi bazsalikom (friss, vagy szárított)

Már 6 alkalommal elkészítették

cuzy @cook_6533101

Nagyon szeretjük a pizzát. Több fajta alappal, és feltéttel szoktam készíteni, most az én kedvencem mutatom meg. Ez a mennyiség 2 normál méretű tepsire van. Remek pizza tészta és feltét recept végig képekkel! ;)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

80 perc

2 gáztepsire

A tésztához
150 ml házi tej / teljes tej
1 csipet kristálycukor
3 dkg élesztő (friss)
100 ml olívaolaj - extra szűz
70 dkg búzaliszt (BL55)
2 dkg só
220 ml víz
A feltéthez
45 dkg tejföl (20%-os)
1 csapott teáskanál só
30 dkg csirkemell sonka
30 dkg ananász
30 dkg morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
1 db paradicsom
30 dkg sajt - edámi
2 csapott evőkanál oregánó (morzsolt)
1 leheletnyi bazsalikom (friss, vagy szárított)

Elkészítés

1

A tejet meglangyosítom hozzáadom a kristálycukrot és az élesztőt. Hagyom had' fusson fel az élesztő.
2

Egy tálba öntöm a lisztet hozzáadom a sót, elkeverem. Mélyedést készítek és beleöntöm az élesztős tejet, az olívaolajat. Elkezdem lassan összedolgozni és folyamatosan öntöm hozzá a langyos vizet. (ha kell még egy kis víz adjunk hozzá, a tészta puha rugalmas könnyen nyújtható állagú legyen)
3

A kész tésztát, kigömbölyítjük tetejét vékonyan lisztezzük, ruhával letakarva legalább 30 percig kelesztjük meleg helyen.
4

A megkelt tésztát két fele vesszük kinyújtjuk és olajjal kent vékonyan lisztezett tepsibe tesszük. Késsel párszor szúrjunk bele, hogy a levegő ki tudjon "menni" belőle.
5

180 C fokos sütőben 4-5 percig sütjük, hogy egy kis színt kapjon, majd rátesszük a feltétet. A tejfölt kikeverem a sóval és a tésztára kenem, erre jön a sonka az ananász, a kukorica, a paradicsom az oregánó, a reszelt sajt. Addig sütjük míg a sajt megpirul. Sütőből kivéve szórjuk bazsalikommal.