Mángoldos-krémsajtos háromszög
Csere

Mángoldos-krémsajtos háromszög

Már régen ki akartam próbálni valamilyen receptben a mángoldot, de valahogy mindig elmaradt. Most viszont a tettek mezejére léptem, és mondhatom, hogy nem bántam meg! A kedvenc kelt tésztámba töltöttem egy kis krémsajt kíséretében, így készült el a mángoldos-krémsajtos háromszög recept. Nagyon jó párosítás, érdemes kipróbálni! :)

Alajuli

Hozzávalók

4 adagra
  1. Az élesztő felfuttatásához
  2. 7 g instant élesztő
  3. 1 teáskanál kristálycukor
  4. 100 ml 1,5%-os tej
  5. A tésztához
  6. 500 g búzaliszt (BL55)
  7. 1.5 evőkanál kristálycukor
  8. 1 teáskanál adalékmentes só
  9. 200 ml 1,5%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 250 g mángold
  12. 1 evőkanál olívaolaj
  13. 200 g ömlesztett sajt
  14. 50 g tejföl (20%-os)
  15. 50 g sajt - parmezán
  16. 2 csipet
  17. 1 csipet fehérbors (őrölt)
  18. 1 teáskanál fokhagymapor
  19. A háromszögek tetejére
  20. 1 db tojás (apró, "S"-es méretű)
  21. 5 evőkanál szezámmag

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A langyos tejben, a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

  2. Csere

    A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfuttatott élesztőt és a maradék tésztába való langyos tejet.

  3. Csere

    Dagasztó géppel alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen fél órát kelesztjük. Amíg kel, összeállítjuk a tölteléket.

  4. Csere

    A mángold leveleket apróra vágjuk, majd 1 ek olíva olajon megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. A fehér szár részre nincs szükségünk, azt felhasználhatjuk bármilyen zöldséges raguhoz, vagy tésztaszószhoz.

  5. Csere

    Kissé kihűtjük, majd összekeverjük a krémsajttal, a tejföllel és a reszelt parmezánnal.

  6. Csere

    Amikor a tészta megkelt, kicsit átgyúrjuk, majd kétfelé vágjuk.

  7. Csere

    Az egyik tésztadarabot enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd elsimítjuk rajta a töltelék felét.

  8. Csere

    Óvatosan feltekerjük, mert a töltelék kissé folyik. Egy éles késsel háromszögformákra szeleteljük. Ugyanígy járunk el a másik darab tésztával és a maradék töltelékkel is.

  9. Csere

    A töltött háromszögeket elhelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és még fél órát kelesztjük.

  10. Csere

    Ha megkeltek, lekenjük a tetejüket egy felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.

  11. Csere

    175-180 C fokos sütőben kb fél óra alatt arany barnára sütjük.

  12. Csere

    Melegen tálaljuk a mángoldos-krémsajtos háromszöget.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented