Rakott sajtos tészta
Csere

Rakott sajtos tészta

Ez egy amerikai recept. A legfinomabb rakott, sült kétsajtos tészta receptem! :) Ha nincs kéznél dheddar, trappista is megteszi! Ami a legzseniálisabb ebben a receptben, hogy idegen és melegen is finom. Próbáljátok ki! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A tepsi kikenéshez
  2. vaj
  3. A tészta főzéshez
  4. 480 g tészta - penne (száraz)
  5. víz
  6. 1 csipet
  7. A mártáshoz
  8. 200 g vörös cheddar sajt
  9. 100 g kecskesajt (natúr, zsíros, lágy sajt)
  10. 720 ml 2,8%-os tej
  11. 60 g vaj
  12. 20 g búzaliszt (BL55)
  13. 10 g
  14. 1 g fokhagymapor
  15. 10 g kristálycukor

Elkészítés

80 perc
  1. Egy tepsit vajazzunk ki.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A penne tésztát 12 perc alatt főzzük készre lobogó enyhén sózott vízben, majd szűrjük le.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A mártáshoz a vajat olvasszuk fel egy nagy serpenyőben, amibe majd minden bele fog férni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Adjuk hozzá a lisztet, gyorsan keverjük csomómentesre és hevítsük, míg az egész szépen felhabzik, de nem kezd el pirulni!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Öntsük hozzá a tejet apró részletekben, folyamatosan keverve. Mikor mindet hozzáadtuk, főzzük pár percig, hogy sűrűsödjön be kicsit.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Ekkor adjuk hozzá a reszelt cheddar háromnegyed részét (a maradék a tetejére kell majd), illetve a felkockázott kecskesajtot is. A só, cukor, fokhagyma is meget bele. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább kb. 5 percen át.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Mikor szép sűrű a mártás, öntsük bele a kifőtt penne tésztát és jól keverjük össze.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A sajtos tésztát öntsük az előkészített tepsibe és egyenletesen terítsük el benne. Szórjuk rá a megmaradt reszelt cheddart.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Előmelegített 175 C-os sütőben 30 perc alatt süssük készre légkeverés nélkül.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Nagyon finom! :)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak