Hólabda recept II
Csere

Hólabda recept II

A hólabda készítése családi hagyomány, melyet minden nagyobb ünnepre el kell készíteni. A család férfi tagjai percek alatt el tudják tüntetni hosszú órák munkáját :)))

meri316

Hozzávalók

5 főre
  1. A tésztához
  2. 8 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 8 evőkanál víz (forró)
  4. 40 dkg porcukor
  5. 25 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 2 evőkanál holland kakaópor
  7. 1 db sütőpor
  8. A krémhez
  9. 7.5 dl 1,5%-os tej
  10. 7.5 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
  11. 30 dkg porcukor
  12. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  13. 30 dkg vaj
  14. 1 evőkanál rum - 80%-os
  15. Az oldalára
  16. 10 dkg kókuszreszelék
  17. A tetejére
  18. 100 g tejcsokoládé
  19. 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

180 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, meleg vizet, ezeket összekeverjük, majd hozzáadjuk a kakaós-sütőporos lisztet.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A legvégén fakanállal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjehabot.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sütőpapírral bélelt kb. 23*32 cm-es tepsibe tesszük. Kb. 30-40 perc alatt megsül, előmelegített sütőben (alul felül sütés) 180 C-on. Ha megemelkedett, akkor leveszem 160 C-ra. Ha megsült, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krémet míg sül a tészta elkészítjük: a tejhez hozzáadjuk a lisztet, majd felfőzzük addig amíg jól besűrűsödik. Megvárjuk amíg teljesen kihűl.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A cukrokat a vajjal, rummal közben kikeverjük és a kihűlt masszához adjuk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kiszaggatott tésztát ketté vágjuk, közepét megkenjük krémmel, majd az oldalát is és beleforgatjuk kókuszreszelékbe.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Tetejére gőz felett olvasztott tejcsokoládéból és olajból készült csokimázt teszünk.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta szélét és a sallangokat apró darabokra csipkedjük és összekeverjük a maradék krémmel, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Így még kókuszgolyót is készíthetünk levezetés képpen. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(16)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented