Zöldséges vörös curry
Csere

Zöldséges vörös curry

Igazán kellemes thai étel ez a zöldséges curry, nálunk nagy kedvenc! :) Ha te is rajongsz a keleti ízekért, ezt el kell készítened! ;)

Fejes Ágota

Hozzávalók

4 adagra
  1. A curryhez
  2. 500 g csirkemell filé
  3. 2 evőkanál étolaj
  4. 300 ml kókusztej
  5. 50 ml víz
  6. 30 g barnacukor
  7. 200 g cukkini
  8. 2 db paradicsom
  9. 100 g gomba - csiperke/sampion
  10. 300 g padlizsán (nyers, japán)
  11. 2 db paprika - kaliforniai, citromsárga
  12. 1 evőkanál lime lé
  13. 2 evőkanál thai halszósz
  14. 60 g paprika - hegyes, csípős, zöld
  15. 2 evőkanál vörös curry paszta
  16. 15 db bazsalikomlevél - friss
  17. 15 db mentalevél
  18. A tálaláshoz
  19. főtt rizs (fehér)

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A csirkemellet felkockázom.

  2. Csere

    Egy wokban az olajat felforrósítom és a curry pasztát megpirítom rajta 3-4 perc alatt. Amikor kenhetően krémes állagú lesz már jó is.

  3. Csere

    A felkockázott csirkemellet hozzáadom a curry pasztához és folyamatosan kevergetve 4-5 perc alatt megpirítom.

  4. Csere

    Hozzáadom a vizet, halszószt, kókusztejet és a cukrot is. Alaposan elkeverve 10 percig főzöm.

  5. Csere

    Közben felszeletelem az összes zöldséget, a cukkinit, padlizsánt, paradicsomot, paprikákat és a gombát is falatnyi darabokra. A csípős paprika ízlés szerint el is hagyható, a curry paszta önmagában is elég fűszeres.

  6. Csere

    Hozzáadom egyszerre az összes zöldséget, alaposan beleforgatom és 15 perc alatt megpirítom a zöldségeket is.

  7. Csere

    A frissen facsart lime levet is hozzáadom, beledobom a bazsalikom és menta leveleket, átforgatom és lekapcsolom a tűzhelyet.

  8. Csere

    Főtt rizzsel, melegen tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented