Paradicsomos karfiolkrémleves
Csere

Paradicsomos karfiolkrémleves

A karfiol egy nagyon jól variálható alapanyag, én most krémlevest készítettem belőle. Olaszos ízvilágot ad a levesnek a bazsalikom, és a paradicsom, egyszerűen mennyei kombináció a karfiollal. Különösen borongós, hideg őszi napokon rendkívül jól esik forrón fogyasztva! :)

Fejes Ágota

Hozzávalók

6 adagra
  1. A leveshez
  2. 50 g vaj
  3. 130 g vöröshagyma
  4. 12 g fokhagyma
  5. 470 g karfiol
  6. 400 g paradicsom
  7. 1 L alaplé - csirke
  8. 12 g bazsalikomlevél - friss
  9. 230 g joghurt - görög
  10. bors - színes, vagy tarka
  11. A tálaláshoz
  12. tejföl (20%-os)
  13. bazsalikomlevél - friss

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát, és a fokhagymát vékonyan felszeletelem. A paradicsomot felkockázom, és a karfiolt apró rózsákra bontom.

  2. Csere

    A vajat egy lábosban megolvasztom, rádobom a hagymákat, és 4 percig kevergetve pirítom.

  3. Csere

    Hozzáadom a karfiolt, és gyakran megkeverve 3 percig pirítom.

  4. Csere

    Hozzáöntöm a szárnyas alaplét, és 12-15 percig közepes lángon főzöm, míg a karfiol megpuhul.

  5. Csere

    Hozzáadom a paradicsomot, és a friss, megmosott, összetépett bazsalikom leveleket is alaposan beleforgatom a levesbe. További 5 percig főzöm.

  6. Csere

    Hozzáadom a görög joghurtot is, elkeverve a levesben újra forrásig főzöm, ez körülbelül 1-2 perc.

  7. Csere

    Botmixerrel teljesen simára turmixolom a levest. (Turmix gépbe átöntve is lehet pépesíteni, ha nincsen rúdmixer a konyhában.) Sót, és őrölt borsot szórok bele ízlés szerint, majd 1-2 percig még főzöm.

  8. Csere

    Forrón, tejföllel meglocsolva, és bazsalikom levéllel díszítve tálalom az elkészült paradicsomos karfiolkrémlevest.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented