Rántott máj
Csere

Rántott máj

Imádom a rántott májat. Igazából nem egy nagy recept, szerintem a tökéletessége a fokhagymás tejben való áztatástól van. Van, aki egész éjjel áztatja, én nem szoktam. Szerintem 1-3 óra is ugyanúgy elég neki. Ettől porhanyósabb lesz, nem lesz száraz.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

6 adagra
  1. Rántani
  2. 1 kg sertésmáj
  3. Az áztatáshoz
  4. 400 ml 2,8%-os tej
  5. 4 gerezd fokhagyma
  6. A panírhoz
  7. 100 g búzaliszt (BL55)
  8. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 100 g zsemlemorzsa
  10. A sütéshez
  11. étolaj

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    A májat alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd 1 cm szeletekre vágjuk.

  2. Csere

    Egy tálba tejet öntünk, a fokhagymákat megtisztítjuk, majd fokhagyma nyomóval áttörjük, ezt hozzáadjuk a tejhez.

  3. Csere

    Ebbe tesszük a máj szeleteket, és hagyjuk állni 1-2 vagy akár 3 órát. Lehet egy egész éjszakát is akár.

  4. Csere

    Ha kész, papírtörlőre szedjük, letöröljük. Ha marad, rajta fokhagyma darabka azt nyugodtan hagyjuk rajta.

  5. Csere

    A szokásos módon bepanírozzuk, először lisztbe majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

  6. Csere

    Forró bő olajban szép pirosra sütjük a bepanírozott májakat.

  7. Csere

    Ha megsült papírtörlőre szedjük, majd megsózzuk.

  8. Csere

    Köretnek bármit kínálhatunk a rántott máj mellé, de akár csak friss salátával, vagy hidegen önmagában is finom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented