Besamel mártás
-
Judit“Nekem sajnos csomós maradt :(” -
karolinapoles“Nagyon jo lett! Koszonom!” -
Mayerné Eger Erika“Lasagne-hoz csináltam, szuper recept 😉” -
Adrienn Kuruczné Vincze“Baconbe tekert rakott szendvics ízvilàgàt is feldobta 😉” -
Sándorné Marjai“Nagyon finom volt, maradok ennél a mártásnál. Családomnak is nagyon ízlett. :)” -
Mariann Mária Fazekas“Én lasagnet csináltam belőle nagyon fini lett😊”
A besamel mártás nagyon sok ételhez felhasználható, sokoldalú alapanyag. Én évekkel ezelőtt úgy tanultam, hogy a jó besamel mártás alapja a megfelelő arányok betartása. Ez ebben az esetben 1:1:1, azaz 1 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej. Viszont figyelembe kell venni azt is, hogy mihez szeretnénk felhasználni a mártást, így a sűrűségét ettől függően alakítjuk. Tehetjük rakott ételekbe (rakott krumpli, lasagne), kínálhatjuk zöldségekhez, vagy natúr sült húsokhoz. Sokféleképpen ízesíthetjük, adhatunk hozzá különböző zöld fűszereket is. Most egy alap besamel mártás receptet mutatok, melyet mindenki tetszés szerint a saját ízlésére formálhat. :)
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A tejet elkezdjük forralni. Egy másik edénybe tesszük a vajat és elkezdjük hevíteni. Hozzáadjuk a lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön 2-3 percig pirítjuk. A keveréshez célszerű egy habverőt használni, így nem lesz csomós.
-
2
Hozzáadjuk a forró tejet, majd csomómentesre elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön 7-8 perc alatt készre főzzük.
-
3
És már el is készült az ízletes besamel mártás. :)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)