Csirkemell csíkok tempurában
Csere

Csirkemell csíkok tempurában

A tempura egy olyan keményítő alapú "panír", ahol mindent egybe kell keverni, így nem kell 3 tálba mártogatni a húst, hanem csak össze kell keverni a panírral. Remek recept! Nagyon egyszerű és finom is egyszerre!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. A húshoz
  2. 750 g csirkemell filé
  3. 60 g étkezési keményítő
  4. 100 ml víz
  5. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 85 g búzaliszt (BL55)
  7. 3 nagy csipet
  8. A körethez
  9. hasábburgonya
  10. A sütéshez
  11. étolaj

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    Először a csirkemelleket tisztítsuk meg és csíkozzuk fel.

  2. Csere

    Hideg víz alatt mossuk át, majd öntsük le róla a vizet.

  3. Csere

    Egy másik tálba mérjük ki a keményítőt, öntsük hozzá a jég hideg vizet és keverjük csomómentesre.

  4. Csere

    Keverjük hozzá a tojást.

  5. Csere

    Majd a liszttel és a sóval is keverjük csomómentesre.

  6. Csere

    A masszát öntsük az átmosott, lecsöpögtetett húshoz és jó alaposan forgassuk át, hogy mindenütt bevonja a húsokat.

  7. Csere

    170-180 C-os forró olajban süssük ki apránként a csirkemell csíkokat pár perc alatt. A tempura nem lesz olyan aranysárga, mint a hagyományos panírok. Színében alig sárgul be, majdnem fehér marad. Addig kell süssük a csíkokat, míg átsül a hús. Ekkor már jó is!

  8. Csere

    Szalvétára szedjük ki az átsült csirkemell csíkokat.

  9. Csere

    Hasábburgonyával, ketchuppal kiváló! ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(13)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented