Egyben sült sertéscomb
Csere

Egyben sült sertéscomb

Ha így készítjük el, nem lesz száraz a sült hús. A gyümölcsöt, gyümölcslevet ki lehet cserélni bármi másra is, nagyon finom pl. még ananász lével is. Lehet akár burgonyagombóccal is kínálni, én krumplipürét adtam mellé. Ha valaki nem szereti, a kakukkfüvet el lehet akár hagyni, de nagyon finom ízt ad a húsnak. Amikor leszűrjük a szószt, amit leszűrtünk hagyma, ne dobjuk ki, mert szintén nagyon finom a hús mellé lehet tálalni.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

5 adagra
  1. 1 kg sertéscomb (bőrös)
  2. 3 fej vöröshagyma
  3. 1 db narancs
  4. 2 gerezd fokhagyma
  5. feketebors (őrölt)
  6. 1 csapott kávéskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  7. 1 csapott kávéskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  8. 250 ml narancs leve
  9. 2 evőkanál víz
  10. 4 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

160 perc
  1. Csere

    A húst alaposan megmossuk, szárazra töröljük. A bőrt a képen látható módon bevagdaljuk.

  2. Csere

    A hagymát 0,5 cm széles karikákra vágjuk, a fokhagymát apró darabokra vágjuk, a narancsot meghámozzuk, és cikkekre szedjük.

  3. Csere

    A húst beletesszük, egy tepsibe a bőrös fele legyen felül. Alufóliával lefedjük, és 1 órát sütjük, 170 C fokon.

  4. Csere

    Ha az egy óra eltelt kivesszük, a hagyma karikákat a hús köré tesszük, erre tesszük az apróra darabolt fokhagymát.

  5. Csere

    Rászórjuk a fűszereket, majd rátesszük a narancs gerezdeket, és ráöntjük a narancslevet is. A húst megszórjuk őrölt borssal, és sózzuk (alul-felül) a bőrös fele maradjon felül.

  6. Csere

    Lefedjük alufóliával, de úgy hogy a fólia ne érjen a bőréhez. Én ezt úgy szoktam, hogy beleszúrok 2-3 db fogpiszkálót, így tuti nem ér hozzá. És visszatoljuk a sütőbe újabb 1 órára.

  7. Csere

    Ha letelt az 1 óra, akkor levesszük az alufóliát róla a sütőt feltekerjük 220 C fokra, és visszatoljuk a hús. Kb. 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük a bőrét, úgy hogy közben a hús alatt lévő lével locsolgassuk.

  8. Csere

    Ha ez megvan, a húst kivesszük egy tálra, és félretesszük. A hús alatt lévő levet átszűrjük egy edénybe, és feltesszük a tűzre. Egy kis tálba tesszük a keményítőt, hozzáadunk 1-2 evőkanál vizet, amivel simára keverjük, és ezt a szószhoz adjuk. Addig főzzük, míg besűrűsödik. Ez maximum 1-2 perc.

  9. Csere

    A kisült húst felszeleteljük.

  10. Csere

    Tört burgonyával, és a narancs mártással tálaljuk az elkészült sült húst.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented