Fokhagymás, rozmaringos sült kacsacomb
Csere

Fokhagymás, rozmaringos sült kacsacomb

A karácsonyi menüből a mi családunkban a kacsa sosem hiányozhat. Ezzel a recepttel a kezdő szakácsok is biztosan nagy sikert fognak aratni az ünnepekkor! :)

Fejes Ágota

Hozzávalók

2 főre
  1. A kacsacombhoz
  2. 2 db kacsacomb
  3. 9 gerezd fokhagyma
  4. 5 db vöröshagyma
  5. 3 evőkanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  6. 1 csapott mokkáskanál
  7. 1 csapott mokkáskanál feketebors (őrölt)
  8. 300 ml alaplé - zöldség
  9. A tálaláshoz
  10. párolt lilakáposzta

Elkészítés

200 perc
  1. Csere

    A hagymákat megpucolom, a fokhagymát durvára felaprítom.

  2. Csere

    A kacsacombokat alaposan megmosom folyóvíz alatt, és óvatosan beirdalom.

  3. Csere

    Fokhagymával, sóval,borssal és a rozmaringgal alaposan megszórom mindkét oldalát a comboknak.

  4. Csere

    Az alaposan befűszerezett kacsacombokat egy tálba teszem, és vöröshagyma karikákkal betakarom. Alufóliával letakarva egy éjszakára a hűtőbe rakom.

  5. Csere

    Másnap egy jénai tál aljára szórom az összes vöröshagymát felkarikázva. Ráfektetem a két kacsacombot - bőrös felükkel lefelé. Felöntöm a zöldségalaplével, éppen csak annyival, hogy a kacsa bőrös részét teljesen ellepje.

  6. Csere

    Alufóliával letakarva, 180 C fokon 150 percig sütöm. Utána kiveszem a sütőből, és a combokat megfordítom. Ha a megfordított combokat nagyon ellepi a kisült zsiradék és alaplé keveréke, akkor szedek ki belőle annyit, hogy a bőrös rész teljesen kilátszódjon. Alufólia nélkül tovább sütöm, amíg szépen megpirul a bőre, ez körülbelül 25-30 perc.

  7. Csere

    Pirított burgonyával, és párolt vöröskáposztával tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented