Vörösborban párolt marha fehérpecsenye
Csere

Vörösborban párolt marha fehérpecsenye

Ez egy isteni étel a vöröshús, és a bor szerelmeseinek. Ahogy a színhúst átjárja a vörösbor zamata, az egyszerűen isteni! Köretként pedig grillzöldséget és Grattan burgonyát ajánlunk.

Varga Gábor

Hozzávalók

1 adaghoz
  1. A marhaszeletekhez
  2. 3 szelet fehérpecsenye (kb. 1 cm vastag)
  3. olívaolaj
  4. 200 ml bor (vörös, száraz)
  5. feketebors (őrölt)
  6. A zöldségkörethez
  7. cukkini
  8. padlizsán (nyers)
  9. sárgarépa
  10. gomba - csiperke/sampion
  11. Köret 2.
  12. grattan burgonya

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A fehérpecsenyét bepácoljuk, vagy ha erre nincs időnk, akkor beborsozzuk, besózzuk.

  2. Csere

    Kevés olívaolajon a húsok mindkét oldalát megsütjük.

  3. Csere

    Pár perc sütés után felöntjük a húsokat vörösborral, és fedő alatt puhára pároljuk őket.

  4. Csere

    Ha a húsok elkészültek, a zöldségkörettel folytatjuk a munkát. A padlizsánt fél cm vastag szeletekre vágjuk. Az apró szemű csiperkegombákat elfelezzük, a padlizsánból és a sárgarépából ferdén vékony, de nagy felületű szeleteket vágunk.

  5. Csere

    A padlizsánszeletek mindkét oldalát olaj nélkül megpirítjuk, majd a gombákkal is ugyanígy teszünk.

  6. Csere

    Pár csepp olajon a cukkinit és a sárgarépát is megpirítjuk.

  7. Csere

    Végül a zöldségköretet, a Grattan burgonyát, és a hússzeleteket összetálaljuk, petrezselyemmel díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented