Photo
Szerkeszt

Magyaros sült padlizsán

Az egyik kedvenc zöldségem a padlizsán. Sokféleképpen szoktam elkészíteni, de ez a magyaros sült padlizsán az egyik kedvencem. A padlizsán semleges ízének nagyon jót tesznek az igazi „magyaros” hozzávalók. Aki nem rajong a padlizsánért, az is próbálja ki, mert meg fogja szeretni. :) Én szoktam hozzá párolt rizst vagy sült burgonyát is kínálni, de önmagában is fogyasztható a magyaros sült padlizsán.

Alajuli

Hozzávalók

3 adagra
  1. A padlizsán elősütéséhez
  2. 1 db padlizsán (nyers)
  3. 1 evőkanál olívaolaj
  4. 5 nagy csipet
  5. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  6. A raguhoz
  7. 1 evőkanál olívaolaj
  8. 60 g bacon - füstölt
  9. 30 g kolbász (füstölt)
  10. 1 kis fej vöröshagyma
  11. 1 db paradicsom
  12. 1 db TV paprika
  13. A tetejére
  14. 3 szelet trappista sajt (szeletelt)

Elkészítés

35 perc
  1. Szerkeszt

    A padlizsánt alaposan megmossuk, a száras végét levágjuk, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

  2. Szerkeszt

    A padlizsán szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, mindkét oldalukat bekenjük olíva olajjal, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Előmelegített 200 C fokos sütőben 20 percig sütjük.

  3. Szerkeszt

    A kockára vágott bacont kevés olíva olajon elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt és vöröshagymát, majd pár percig együtt sütjük.

  4. Szerkeszt

    A paradicsomot és a paprikát is apróra vágjuk, majd ezt is a raguhoz keverjük. Alaposan összepirítjuk, majd megkóstoljuk, hogy szükséges-e sózni. Ez a szalonna és a kolbász sósságától függ, nekem nem kellett bele tenni.

  5. Szerkeszt

    Az elkészült ragut az elősütött padlizsán szeletekre kanalazzuk.

  6. Szerkeszt

    Ráhelyezünk egy-egy sajt szeletet, majd kb. 5 perc alatt grill fokozaton rápirítjuk a sajtot. Akinek nincs grill fokozat a sütőjén, az a sima sütő legmagasabb fokozatán is meg tudja pirítani.

  7. Szerkeszt

    Frissen, forrón tálaljuk az elkészült magyaros sült padlizsánt. :)

Lépés hozzáadása

9 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!