Spaghetti alla carbonara
Szerkesztés

Spaghetti alla carbonara

Eredetileg az olasz szénégető munkások készítették ezt a kevés hozzávalókból álló egyszerű tésztát. Autentikus recept, melyet egy kedves olasz ismerősöm osztott meg velem. Az olaszok pancettával készítik, de helyette kolozsvári szalonnát használtam, mert ez nálunk könnyebben beszerezhető. Friss tojást használjunk hozzá!

Vivien Nagy Dr.

Hozzávalók

2 adagra
  1. A tésztához
  2. 250 g tészta - spagetti (száraz)
  3. Az alaphoz
  4. 100 g szalonna - kolozsvári
  5. A szószhoz
  6. 2 db tojássárgája
  7. 150 g sajt - Grana Padano
  8. 1 csipet
  9. 1 csipet bors - fekete (tört)

Elkészítés

15 perc
  1. Szerkesztés

    A tésztát a szokásos módon kifőzzük. Amíg fő a tészta, egy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát.

  2. Szerkesztés

    Egy tálban összekeverjük a szósz hozzávalóit. Mikor a tésztát megfőztük leszűrjük, és tegyünk félre a főzőléből egy pár evőkanálnyit.

  3. Szerkesztés

    A megpirult szalonnához adjuk a tésztát és jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a pár kanál félretett főzőlevet is.

  4. Szerkesztés

    Lehúzzuk a tűzről, és így adjuk hozzá a tojásos keveréket (ha nem húznánk le, akkor tojásrántottát kapnánk). Sajttal megszórva azonnal tálaljuk. Buon appetito! :-)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented