Photo
Szerkeszt

Rakott kelkáposzta

Aki szereti a rakott kelkáposztát, az ebben a receptben sem fog csalódni! Rakott kelkáposztát sokféle képpen lehet készíteni, ez egy alaprecept, aki azonban elkészíti, az már garantáltan nem is akarja majd cifrázni a dolgot!

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A rétegezéshez
  2. 170 g kelkáposzta levél
  3. víz
  4. fehérbors (őrölt)
  5. A töltelékhez
  6. 2 evőkanál étolaj
  7. 150 g rizs - fehér (száraz)
  8. 300 g víz
  9. 2 evőkanál étolaj
  10. 1 közepes fej vöröshagyma
  11. 300 g sertés darált hús (sovány)
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. A tetejére
  14. 250 ml tejföl (20%-os)
  15. víz

Elkészítés

80 perc
  1. Szerkeszt

    Leszedjük a leveleket a káposztáról, levágjuk az elhalt részeket, megmossuk a leveleket.

  2. Szerkeszt

    A káposztaleveleket megforrázzuk a lobogó vízben kb. 20-30 másodperc alatt.

  3. Szerkeszt

    Egy fazékban az olajon üvegesre pároljuk a rizst, majd a rizs tömegének duplájának megfelelő mennyiségű vízzel felöntjük. Enyhén besózzuk, majd fedő alatt, közepes hőfokon puhára főzzük a rizst.

  4. Szerkeszt

    A vöröshagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A foghagymát megpucoljuk.

  5. Szerkeszt

    Olajat melegítünk egy serpenyőben, a vöröshagymát rátesszük, ha a vöröshagyma üvegesre pirult, rátesszük a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ez annyit tesz, hogy addig ízesítjük, míg kóstolásra ízletesnek találjuk. Kicsit lehet intenzívebb a kelleténél, mert még rizs is kerül hozzá. Rátörjük a fokhagymát, és összepirítjuk pár perc alatt az egészet.

  6. Szerkeszt

    Ha elkészült a hús, a rizst hozzákeverjük. Majd ismét megkóstoljuk. Ha nem találjuk elég ízletesnek, még sózzuk, borsozzuk.

  7. Szerkeszt

    Egy kb. 17*25 cm-es tepsit vékonyan kikenjük olajjal. A tepsi aljába terítjük a kelkáposzta levelek felét, majd eloszlatjuk rajta a tölteléket, és a maradék kelkáposztalevéllel befedjük a tölteléket.

  8. Szerkeszt

    A tejfölt kevés vízzel kikeverjük, és eloszlatjuk a levelek tetején.

  9. Szerkeszt

    Előmelegített, 180 C-os sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük a rakott kelt. Akkor jó, mikor a villát beleszúrva, a leveleken akadály nélkül át tudjuk szúrni.

  10. Szerkeszt

    Felkockázva, tejföllel tálaljuk az elkészült rakott kelkáposztát.

Lépés hozzáadása

4 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!