Epres kosárka recept (Tarte aux fraises et au mascarpone)
Csere

Epres kosárka recept (Tarte aux fraises et au mascarpone)

Ez egy roppant egyszerű, de mégis igazán finom édesség. Az eper, a keserű kakaó, és a mascarpone együtt egy igazán különleges ízhatást eredményeznek!

Varga Gábor

Hozzávalók

8 darabhoz
  1. A csokis linzertésztához
  2. 165 g búzaliszt (BL55)
  3. 20 g holland kakaópor
  4. 65 g porcukor
  5. 105 g vaj
  6. A töltelékhez
  7. 500 g mascarpone
  8. 30 g porcukor
  9. 1 db vaníliarúd (belseje)
  10. A díszítéshez
  11. 500 g eper (friss)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    Először a tésztát készítjük el. A puha vajat összegyúrjuk a cukorral, majd a kakaóporral elkevert lisztet gyúrjuk hozzá. A kész tésztát csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe kb 15 percre.

  2. Csere

    Amíg a tésztánk hűl, elkészíthetjük a krémet. A mascarponét és a porcukrot egy tálba tesszük, és alaposan elkeverjük.

  3. Csere

    Ha a tésztánk eleget pihent, előveszünk 8 db kb 8-10 cm átmérőjű, és 1 cm magas sütőformát. A tésztát lisztezett asztalon kb 3 mm vastagra nyújtjuk, kibéleljük vele a formákat, a széleit egyenletesre vágjuk.

  4. Csere

    A formákba süthető fóliát teszünk, a fóliát sóval kitöltjük, majd felül összezárjuk. Így sütjük a kosárkákat a 180 C-os előmelegített sütőben kb 10 percen át. Ekkor kivesszük belőlük a fóliát, és további 10 perc alatt készre sütjük a kosárkákat.

  5. Csere

    A tésztákat óvatosan vegyük ki a formákból, töltsük őket színültig a mascarponés krémmel.

  6. Csere

    Az epret mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre, és rakjuk fel vele a kosárkákat. (Ízlés szerint, lehelet vékony zselével leecsetelhetjük az epret.)

  7. Csere

    A kész kosárkákat 4-5 órára tegyük hűtőbe, ez idő alatt kicsit visszapuhul a tészta, és összeérnek az ízek.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented