Tojásos stefánia szelet
Csere

Tojásos stefánia szelet

Egy kiváló stefánia szelet (avagy stefánia vagdalt) recept! Egyszerű, kiadós, és finom recept, ne hagyd ki te sem!

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 8 adagra
  1. A töltéshez
  2. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. A húsos részhez
  4. 1 nagy fej vöröshagyma
  5. 4 gerezd fokhagyma
  6. 1 kg sertés darált hús (sovány)
  7. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 2 db zsemle (szikkadt)
  9. feketebors (őrölt)
  10. fűszerpaprika
  11. A burgonyapüréhez
  12. 1 kg burgonya
  13. 50 g vaj
  14. 150 ml 2,8%-os tej

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A tojásokat egy fazék vízben megfőzzük. Ha forr a víz onnantól 10 perc. Majd héjukat eltávolítjuk.

  2. Csere

    A felkockázott vöröshagymát pici olajon megfonnyasztjuk.

  3. Csere

    A zsömlét vagy kenyeret vízbe áztatjuk.

  4. Csere

    A darált húst egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk, sót, borsot, pirospaprikát, a jól kinyomkodott és szétmorzsolt kenyeret (zsömlét), hozzáadjuk a pici olajon megfonnyasztott hagymát, fokhagymát majd jól összedolgozzuk.

  5. Csere

    Tepsire teszünk egy kb. 10 cm-es csíkot a darált húsból, kb. a negyedét használjuk fel. Erre tesszük a tojásokat.

  6. Csere

    A darált húsos masszával jól betakarjuk.

  7. Csere

    Egy villával kissé meghúzzuk a tetejét körben.

  8. Csere

    Alufóliával letakarva 200 C fokon 60 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, meglocsoljuk egy kanál segítségével a kifolyó szafttal, és visszatesszük 30 percet, hogy szépen megpiruljon.

  9. Csere

    A püréhez a burgonyákat meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben feltesszük főzni. Ha puha, akkor leöntjük a vizet róla és burgonyanyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a felforralt tejet és a vajat, majd jól összekeverjük.

  10. Csere

    És kész is az isteni Stefánia vagdalt!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(24)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented