Mézeskalácsos Tiramisu pohárkrém
Csere

Mézeskalácsos Tiramisu pohárkrém

Mézeskalács kicsit máshogyan. Ebben a változatban kicsit krémesebb állagot(textúrát) kapunk a megszokottnál. Szerény véleményem szerint majd sokunk örömére! Elég egyszerű étel, de vegyük figyelembe, hogy a mézeskalácsot készítsük el előző való nap!

Krizma

Hozzávalók

5 adagra
  1. A mézeskalácshoz
  2. 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  3. 20 g szőlőcukor (dextróz)
  4. 1 teáskanál szódabikarbóna
  5. 50 g virágméz
  6. 120 g vaj (olvasztott)
  7. 1 db tojás (felvert)
  8. 1 evőkanál víz
  9. 3 teáskanál fahéj (őrölt)
  10. 2 teáskanál gyömbér (őrölt)
  11. A Tiramisu krémhez
  12. 100 g mascarpone
  13. 100 g habtejszín (30-32%-os)
  14. 20 g kristálycukor
  15. A pohár aljába
  16. 5 db kakaós omlós keksz
  17. A málna zseléhez a tetejére
  18. 2 teáskanál zselatinpor
  19. 100 g málna (fagyasztott)
  20. 10 g kristálycukor

Elkészítés

15 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A mézeskaláccsal kezdünk. Felmelegítjük a mézet a vajjal és félretesszük. Nagyobb tálba mérjük a lisztet és a szőlőcukrot, belekeverjük a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket is.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojást felütjük felverjük, majd hozzá adjuk a lisztes keverékhez. Beleöntjük a langyos vajas mézet és a vizet, majd fakanállal vagy robotgép tésztakeverőjével összedolgozzuk. Lefedett dobozban hűtőben pihentetjük egy éjszakán át.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Másnap kivesszük a tésztát, lisztezett deszkán alaposan átgyúrjuk és 5 mm vékonyra nyújtjuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Szilikon sütőlapra tesszük és 170 C fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Figyeljük, nehogy megégjen! Ha kihűlt daráljuk durvára.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krémhez a robotgép egyes fokozatán összekeverjük a tiramisu krém hozzávalóit, majd a habtejszínt (minimum 20%-os legyen) keményre verjük. Ajánlatos lassan verni, nehogy megtörjön.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A csokis kekszet ledaráljuk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Piros színű gyümölcsöt vásárolunk (pl. télen fagyasztott málna), cukorral felmelegítjük, zselatinnal megszórjuk, turmixoljuk, lehűtjük.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Tálalhatjuk átlátszó pohárba rétegezve vagy egy sima kis tálba is. Ez már igazán vendég függő! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented