Flódni
Csere

Flódni

Ez talán a legközkedveltebb és legismertebb zsidó sütemény. Egyszerűen zseniális ez a flódni recept! Ilyen finomat még nem ettél! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

10 személyre
  1. A tészta
  2. 250 g búzaliszt (BL55)
  3. 125 g vaj
  4. 13 g porcukor
  5. 2 g
  6. 100 ml bor (fehér, száraz)
  7. 2 db tojássárgája
  8. 5 g élesztő (friss)
  9. A máktöltelék
  10. 175 g mák (darált)
  11. 125 g kristálycukor
  12. 15 g akácméz
  13. 10 g mazsola
  14. 10 g keksz - háztartási (darált)
  15. 125 ml víz
  16. citrom reszelt héja
  17. vaníliás cukor - bourbon
  18. A diótöltelék
  19. 170 g dió (darált)
  20. 125 g kristálycukor
  21. 30 g keksz - háztartási (darált)
  22. 13 g akácméz
  23. 15 g mazsola
  24. 125 ml víz
  25. citrom reszelt héja
  26. narancshéj (fehér részétől megtisztított)
  27. vaníliás cukor - bourbon
  28. Az almatöltelék
  29. 375 g alma (hámozott, reszelt)
  30. 30 g mazsola
  31. 22 g dió (darált)
  32. 22 g keksz - háztartási (darált)
  33. fahéj (őrölt)
  34. A szilvatöltelék
  35. 550 g szilvalekvár (keményre főzött)

Elkészítés

130 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 170 C-ra.

  2. Szerkesztés

    Először a tésztát készítjük el. Az összes összetevőt egymásra mérjük - ügyelve arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval -, majd egyneműre gyúrjuk. Ha ez megvan, csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe.

  3. Szerkesztés

    A máktöltelékkel folytatjuk a sort. A cukrot, mézet és a vizet gázra tesszük, felforraljuk. Míg ez melegszik, mérjük össze a többi hozzávalót egy kézi üstbe. Ha a folyadék felforrt, leforrázzuk vele a szárazanyagokat, és simára keverjük egy fakanál segítségével.

  4. Szerkesztés

    A diótölteléket a máktöltelék mintájára készítjük el.

  5. Szerkesztés

    Az almatöltelék következik. A hámozott, reszelt almát egy tálba tesszük, rámérjük az összes többi összetevőt, és finoman elkeverjük.

  6. Szerkesztés

    Miután az összes összetevő elkészült, elővesszük a tésztát, és öt egyenlő részre osztjuk. Mind az öt részt karika nagyságúra nyújtjuk. (Mi a szokásos 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát használjuk.) A kinyújtott lapokat villával megszurkáljuk, és hármat kisütünk belőlük. A lapok pár perc alatt aranybarnára sülnek.

  7. Szerkesztés

    Ezután az egyik nyersen hagyott lapot a tortakarika aljába fektetjük, azon pedig egyenletesen eloszlatjuk a máktölteléket.

  8. Szerkesztés

    Erre ráhelyezzük az egyik kisült lapot, lenyomkodjuk, majd ezen a diótölteléket oszlatjuk el.

  9. Szerkesztés

    Ismét rátesszük egyet a kisült lapok közül, lenyomkodjuk, és rárétegezzük a szilvalekvárt.

  10. Szerkesztés

    Rátesszük a lekvárra az utolsó kisült lapot, ezt is lenyomkodjuk és azon az almatölteléket oszlatjuk el.

  11. Szerkesztés

    Végül rátesszük a legtetejére az utolsó nyersen hagyott lapot, megszurkáljuk villával, és sütőbe tesszük. A 170 C-os sütőben kb. 50 percig sütjük.

  12. Szerkesztés

    Ha kisült a flódni, hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk körbe egy éles késsel, és szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak