Baklava recept videó
Szerkesztés

Baklava recept videó

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A baklavát a törökök, arabok, görögök,örmények, bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon.

Varga Gábor

Hozzávalók

16 adagra
  1. A tészta
  2. 12 db réteslap (fagyasztott)
  3. A töltelékhez
  4. 400 g dió (darált)
  5. 2 g fahéj (őrölt)
  6. A rétegezéshez
  7. 225 g vaj
  8. A sziruphoz
  9. 200 g kristálycukor
  10. 235 ml víz
  11. 120 g akácméz
  12. vanília eszencia

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Először melegítsd elő a sütőt 175 C-ra, és készítsd elő a réteslapokat, egy nedves konyharuhával letakarva.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A diót válogasd át, és darált, vagy vágd durvára, majd a fahéjjal keverd össze.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vajat olvaszd meg, majd egy kevéssel vajazz ki egy 22x33 cm-es 5 cm magas peremű, akár teflonos tepsit.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A réteslapokat vágd pontosan akkorára, mint a tepsi. Két lapot helyezz a kivajazott tepsibe, és kend le vastagon olvasztott vajjal. Újabb két réteslap,és ismét vaj ecsetelés következik.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Most a fahéjas dió 1/3-ad részét szórd a lapokra. Erre újabb két réteslap, és ismét vajjal ecsetelés következik.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Aztán ismét két lap, majd vajjal ecsetelés, és a fahéjas dió utolsó harmada következik.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Lezárásként két lap jön, vajjal ecsetelés, és az utolsó két lap.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Most egy éles, vizes késsel vágd 2x4 egyenlő négyzetre a baklavát, majd a négyzeteket átlósan vágd félbe.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha maradt olvasztott vaj, azt egyenletesen ned rá a tészta tetejére.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A 175 C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süsd készre a baklavát.

  11. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg sül a baklava, addig a cukrot tedd fel a vízzel főni. Mikor fő, add hozzá a vanília eszenciát, és a mézet, majd jól forrald össze.

  12. Blank step
    Kép hozzáadása

    Mikor a baklavát kiveszed a sütőből, azonnal, forrón locsold rá a mézes szirupot, és hagyd teljesen kihűlni.

Lépés hozzáadása

13 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!