Photo
Szerkeszt

Piramis szelet

Gyerekkorunk klasszikusa, a piramis szelet, mely mára kikopott a cukrászdák polcairól, azonban igényesen elkészítve bizony finom, és kellemes emlékeket idéző finomság még ma is.

Varga Gábor

Hozzávalók

10 szelethez
  1. A piskótához
  2. 5 db tojásfehérje
  3. 100 g kristálycukor
  4. 5 db tojássárgája
  5. 150 g búzaliszt (BL55)
  6. 1 apró csipet
  7. A krémalaphoz
  8. 250 g tojás (kikeverve)
  9. 250 g kristálycukor
  10. 40 g étkezési keményítő
  11. A krém befejezéséhez
  12. 315 g vaj
  13. 80 g holland kakaópor
  14. A bevonáshoz
  15. 200 g étcsokoládé (45%-os)

Elkészítés

300 perc
  1. Szerkeszt

    Két darab szilikonos sütőpapírt méretre vágunk. Az egyiket 30x35 cm-esre, a másikat kicsit szélesebbre, 30x37 cm-esre vágjuk.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!