Minestrone leves

Name: Minestrone leves
Yield: 4 főre
Ingredients: 1 db sárgarépa; 1 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa; 0.25 db karalábé; 0.5 db cukkini (kisebb); 2 db újhagyma; 1 db burgonya; 2 evőkanál olívaolaj; 3 evőkanál sűrített paradicsom; 1 marék petrezselyemzöld; 100 g bab - konzerv; 1 L víz (forró); 20 szál tészta - spagetti (száraz); só; feketebors (őrölt)

Már 17 alkalommal elkészítették

Nor @cook_6674892

Az egyik legjobb nyári leves az olasz minestrone leves recept, ami akár hidegen, akár melegen is egyaránt remek ebéd vagy vacsora lehet. Próbáld ki te is ezt a remek receptet, az egyik kedvenced lesz remélem! ;)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

45 perc

4 főre

1 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
0.25 db karalábé
0.5 db cukkini (kisebb)
2 db újhagyma
1 db burgonya
2 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál sűrített paradicsom
1 marék petrezselyemzöld
100 g bab - konzerv
1 L víz (forró)
20 szál tészta - spagetti (száraz)
só
feketebors (őrölt)

Elkészítés

1

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk őket.
2

Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és rádobjuk a zöldségeket. Pár percig pirítjuk őket, majd felöntjük annyi vízzel, vagy zöldségalaplével hogy ellepje őket. Picit sózzuk, borsozzuk és fedő alatt 20-25 percig főzzük.
3

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a lecsepegtetett fehérbabot, és a felaprított petrezselyemzöldet, majd felöntjük a maradék vízzel és adunk hozzá még sót, borsot ha igényli.
4

A spagettitésztát nem hagyjuk hosszúra, hanem négyfelé törjük, és beleszórjuk a levesbe. 8-9 percig főzzük még a levest, hogy a tészta megfőjön.
5

Ezzel el is készült a tökéletes minestrone leves! Melegen, vagy hidegen, parmezánnal megszórva tálaljuk.