Tengeri hal recept tökös-gombás raguval
Csere

Tengeri hal recept tökös-gombás raguval

Egyszerűen elkészíthető, ám kicsit egzotikus ízvilágú ragu, mely passzol bármilyen tengeri halfiléhez. Én most aranymakrahal mellé készítettem.

Fejes Ágota

Hozzávalók

4 főre
  1. 4 szelet tengeri halfilé
  2. 1 fej vöröshagyma
  3. 200 g gomba - csiperke/sampion
  4. 0.5 db főzőtök
  5. 4 gerezd fokhagyma
  6. 1 bő evőkanál olívaolaj
  7. 1 púpozott teáskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  8. 1 csapott teáskanál gyömbér (őrölt)
  9. 1 púpozott teáskanál Madras curry
  10. 1 csipet
  11. 0.75 L alaplé - csont

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A tököt meghámozom, és eltávolítom a magos részét, majd 1x1 cm-es kockákra vágom őket. A hagymát is megpucolom és feldarabolom.

  2. Csere

    A gombát és a halat alaposan megmosom.

  3. Csere

    Az olajat felhevítem, és a hagymát megdinsztelem.

  4. Csere

    Hozzáadom a felkockázott tököt, és a gombákat is. Alaposan összekeverem, és tovább dinsztelem.

  5. Csere

    Amikor már minden hozzávaló kicsit megpirult felöntöm az alaplével. Hozzáadom a negyedelt fokhagymákat, rozmaringot, gyömbért és a sót. Addig főzöm, míg a tök megpuhul.

  6. Csere

    A ragura fektetem a halfiléket, mindkét oldalukat megsütöm.

  7. Csere

    Amikor már a hal mindkét oldala szépen megsült hozzáadom a curryt, és óvatosan, hogy a hal szeletek ne törjenek szét beleforgatom a raguba.

  8. Csere

    Főtt rizzsel tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented