Kókusztejes édesburgonya krémleves
Hűvös időben az egyik legjobb dolog egy fűszeres, forró krémleves ebédre vagy vacsorára, mint amilyen ez az édesburgonya krémleves is. Kiváló recept, próbáld ki te is!
Hozzávalók
-
220 g édesburgonya (batáta)
-
1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
-
1 fej vöröshagyma
-
1 szál újhagyma
-
1 teáskanál gyömbér (friss, reszelt)
-
1 kávéskanál római kömény - őrölt
-
1 kávéskanál garam masala
-
350 ml alaplé - zöldség
-
100 ml kókusztej
-
só
-
bors - fekete (tört)
Elkészítés
-
1
Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd kisebb kockákra vágva tegyük be 180 C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
-
2
Közben a kókuszolajat melegítsük fel. Vágjuk apróra a hagymát és pirítsuk üvegesre. Vágjuk fel apróra az újhagymát és adjuk a vöröshagymához. Pár percig kevergessük, majd adjuk hozzá az időközben megsült édesburgonyakockákat.
-
3
Reszeljük hozzá a kis darab gyömbért, öntsük fel a zöldségalaplével, adjuk hozzá a fűszereket és végül a kókusztejet. Főzzük a levest még 8-10 percig.
-
4
Botmixerrel pürésítsük a levest, krémes állagúra.
-
5
Kókusztejjel vagy tejföllel tálaljuk az elkészült édesburgonya krémlevest.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek