Csokis-kókuszos piskóta
Szerkesztés

Csokis-kókuszos piskóta

A családunk nagyon szereti a kókuszos édességeket, ez a csokis-kókuszos piskóta recept pedig az egyik kedvencünk. Egyszerű az elkészítése, az íze pedig mennyei. :)

Alajuli

Hozzávalók

6 adagra
  1. A piskótához
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 250 g kristálycukor
  4. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  5. 200 g tejföl (12%-os)
  6. 80 g vaj
  7. 250 g búzaliszt (BL55)
  8. 15 g sütőpor
  9. 1 csipet
  10. A tepsi kikenéséhez
  11. 2 evőkanál vaj
  12. 3 evőkanál zsemlemorzsa
  13. A krémhez
  14. 6 evőkanál víz
  15. 5 evőkanál kristálycukor
  16. 125 g vaj
  17. 50 g étcsokoládé (60%-os)
  18. 1 evőkanál holland kakaópor
  19. 100 g kókuszreszelék
  20. A tetejére
  21. 20 g kókuszreszelék

Elkészítés

80 perc
  1. Szerkesztés

    A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.

  2. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a tejfölt és a vajat, majd tovább keverjük.

  3. Szerkesztés

    Beletesszük a lisztet és a sütőport, majd alaposan összekeverjük.

  4. Szerkesztés

    A tojásfehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük, majd a tésztához keverjük.

  5. Szerkesztés

    Egy tepsit kivajazunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával. A tepsi mérete nálam 28x19 cm és 7 cm magas volt.

  6. Szerkesztés

    A tepsibe simítjuk a masszát, majd előmelegített, 175-180 C fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kihűlt a piskóta, megfordítjuk a tepsiben, hogy az alja legyen felül. Így szép egyenletes lesz majd rajta a krém.

  7. Szerkesztés

    A krémhez egy hőálló tálba tesszük a vizet, a cukrot, a vajat, az étcsokoládét, és a kakaóport. Vízgőz felett felolvasztjuk, majd amikor lehúztuk a tűzről belekeverjük a kókuszreszeléket.

  8. Szerkesztés

    A krémet a kihűlt piskótára kenjük, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

  9. Szerkesztés

    Tetszés szerint felszeleteljük, és már fogyaszthatjuk is a csokis-kókuszos piskótát. :)

Lépés hozzáadása