Sertésszelet Budapest módra
Csere

Sertésszelet Budapest módra

Ha valaki szereti a lecsós ételt, akkor feltétlenül érdemes megpróbálni ezt a sertésszelet Budapest módra receptet. Kissé lecsós beütése van az ételnek, olyasmi, mint a natúrszelet lecsós beütéssel. Én nagyon szeretem külön külön is a borsó, gomba és hús dolgokat, de ez így együtt brutálisan finom étel. Rizzsel vagy főtt burgonyával szoktam tálalni. Sokan nem forgatják lisztbe ennél az ételnél a húst, ezt el is lehet hagyni akár. De én nem szoktam, úgy érzem az ad egy plusz ízt neki, amit mi nagyon szeretünk ezért én így írom le mert így készítem.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

5 adagra
  1. A hússzeletekhez
  2. 5 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
  3. búzaliszt (BL55)
  4. bors - fekete (tört)
  5. 50 g vaj
  6. A raguhoz
  7. 150 g csirkemáj
  8. 100 g gomba - csiperke/sampion
  9. 150 g zöldborsó
  10. 1 közepes fej vöröshagyma
  11. 0.5 db TV paprika
  12. fűszerpaprika
  13. feketebors (őrölt)
  14. 1 csapott evőkanál sűrített paradicsom
  15. 200 ml alaplé - csont
  16. 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    A hús szeleteket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Érdemes a hús szélét picit bevagdosni, mert akkor nem kunkorodik fel sütés közben.

  2. Csere

    A lisztezett hús szeleteket pár perc alatt mind a két oldalával egy serpenyőben pici vajon megsütjük. Ez pár percet vesz igénybe, és érdemes fedővel lefedni, közben mert kicsit fröcsköl.

  3. Csere

    A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk, a csirkemájat alaposan megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk, a paprikát felaprítjuk.

  4. Csere

    Kevés olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és rögtön felöntjük az alaplével. (Ha nincs alaplé, akkor meleg vízben oldjunk fel 1 leveskockát.)

  5. Csere

    Hozzáadjuk a darabolt májat, borsót, gombát, és a paprikát, paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, elkeverjük és elforraljuk a levet róla, amíg frankó szaftja lesz. Ez pár perc mindössze.

  6. Csere

    Tálaláskor az elkészített ragut a húsra kanalazzuk. El is készült a sertésszelet Budapest módra.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented