Photo
Szerkeszt

Vörös bársony torta recept (Red Velvet)

Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon hamar készen is van, és ráadásul nagyon finom ez a vörös bársony (angolul: Red Velvet) torta. Ha nem sikerül írót venned, azt írják akkor hétharmad joghurt, egyharmad víz keverékével helyettesítheted. Nekem 23 cm-es tortaformában készült a torta.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 10 g holland kakaópor
  4. 115 g vaj
  5. 20 dkg porcukor
  6. 1 evőkanál vanília eszencia
  7. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 5 g
  9. 250 ml író
  10. 4 evőkanál ételfesték - piros
  11. 5 g szódabikarbóna
  12. 5 g ételecet (10%-os)
  13. A krémhez
  14. 250 g mascarpone
  15. 130 g porcukor
  16. 1 evőkanál vanília eszencia
  17. 400 ml habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkeszt

    A liszthez adjuk a kakaóport, alaposan elkeverjük, és átszitáljuk.

  2. Szerkeszt

    A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, ezt is tovább keverjük.

  3. Szerkeszt

    Az íróhoz adjuk a sót, és a színezőt alaposan elkeverjük majd ezt is a vajas masszához öntjük, elkeverjük. (Ha nem sikerül írót venned, azt írják akkor hétharmad joghurt, egyharmad víz keverékével helyettesítheted.)

  4. Szerkeszt

    Hozzáadjuk az átszitált kakaós lisztet, és csomómentesre elkeverjük.

  5. Szerkeszt

    A szódabikarbónát, és az ecetet egy kis tálban elkeverjük (pezsegni fog), majd ezt is a tésztához adjuk, alaposan elkeverjük,

  6. Szerkeszt

    És mehet a vajjal kikent lisztezett tortaformákba. Mivel nekem egy tortaformám van, így a tésztát, hogy tuti egyforma legyen mind a három lap, mérleg segítségével elosztottam, külön kis tálkákban és egymás után sültek meg.

  7. Szerkeszt

    175 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük a tortalapokat. (Egy tortalap sül meg 20 perc alatt, persze ha van 3 forma és befér a sütőbe, akkor a 3 sül meg annyi idő alatt.) Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült a közepe is. Ha igen akkor kivesszük rácsra téve hagyjuk kihűlni.

  8. Szerkeszt

    Ha kihűlt elkészítjük a krémet. A szobahőmérsékletű mascarponét a porcukorral csomómentesre kikeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük. (Csak a jól lehűtött tejszínt lehet felverni!) Majd több részletben a mascarponéhoz adjuk, elkeverjük.

  9. Szerkeszt

    Ezzel a krémmel összeállítjuk a tortát. A krémmel a külső részét is bevonjuk.

  10. Szerkeszt

    Végül ahogy szeretnénk, díszítjük. Én az egyik tortalapnak a tetejét levágtam ezt aprító gépben ledaráltam ez ment a tetejére díszítésképp, de lehet belőle az oldalára is tenni, ha valaki szeretné, én ott csak egy habkártyával körbehúztam.

  11. Szerkeszt

    Alapos hűtés után szeleteljük az elkészült vörös bársony tortát.

Lépés hozzáadása

8 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!