Zsebes sertés sült
Csere

Zsebes sertés sült

A zsebes sertés sült egy igazi ünnepi étel, amit akár szilveszterkor is feltálalhatunk ezt az ételt. Remek sertés sült recept! :)

Alajuli

Hozzávalók

6 adagra
  1. A páchoz
  2. 2 teáskanál mustár
  3. 3 gerezd fokhagyma
  4. 2 teáskanál
  5. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  6. 4 evőkanál olívaolaj
  7. 0.5 csokor petrezselyemzöld
  8. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  9. A húshoz
  10. 1500 g sertéscomb
  11. 150 g kolbász (füstölt)
  12. 100 g szalonna, bacon (nyers)
  13. 1 közepes fej vöröshagyma
  14. 200 g gouda sajt
  15. 1 db paprika - kaliforniai, piros
  16. A hús tetejére
  17. 25 g gouda sajt (reszelt)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A sütés előtti este bepácoljuk a húst. A mustárhoz adjuk a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal. A petrezselyem zöldet apróra vágjuk, az őrölt köménnyel együtt a páchoz adjuk, majd az egészet alaposan összekeverjük.

  2. Csere

    A húst bevagdossuk egy éles késsel, ügyelve arra, hogy nehogy átvágjuk teljesen. Mivel sajt is kerül a zsebekbe, én közép tájon kicsit mélyebben vágtam be a húst, így a sajt nem folyik ki a sütés közben.

  3. Csere

    A húst először megfordítjuk, és az alját kenjük be a páccal.

  4. Csere

    Ezután vissza fordítjuk és alufóliára helyezzük. Megkenjük ezen az oldalon is a páccal, ügyelve arra, hogy a zsebekbe is jusson.

  5. Csere

    Becsomagoljuk a fóliába, légmentesen záródó dobozba tesszük, és egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

  6. Csere

    A húst beletesszük egy római tálba (római tálat be kell áztatni sütés előtt fél órára hideg vízben). Akinek nincs, teheti egy jénaiba, vagy egy mélyebb tepsibe, a lényeg, hogy legyen teteje. Ha nincs tető, alufóliával is helyettesíthetjük.

  7. Csere

    Karikára vágjuk a vöröshagymát és a kolbászt, csíkokra szeleteljük a kaliforniai paprikát és a sajtot. A sajtdarabokat tesszük először a zsebekbe, azokba a részekbe, amiket mélyebben vágtunk be. Ezután belehelyezzük a bacon csíkokat, a hagymát, a kolbászt, végül a paprikát. Én a hús két végét rögzítettem 2-2 darab hústűvel, hogy ne nyíljon szét.

  8. Csere

    Rátesszük a tálra a tetejét, és 180 C fokon 2 órán át sütjük a húst. Amikor megpuhult a hús, levesszük a tetőt, és megszórjuk a tetejét reszelt sajttal. Én a hús alatt lévő szaft nagyját leöntöttem alóla, a maradékkal pedig meglocsoltam a sajt tetejét. 30 perc alatt arany barnára sütjük.

  9. Csere

    Tetszés szerinti körettel tálalhatjuk a zsebes sertés sültet.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented