Grízpuding különböző "feltétekkel"
Csere

Grízpuding különböző "feltétekkel"

A grízpuding egy gyorsan elkészülő, olcsó édesség, melynek összetevői minden háztartásban megtalálhatóak. Különböző gyümölcsökkel jó variálható. A hagyományos tejbegríz felturbózott változata.

Katisuti

Hozzávalók

4 adagra
  1. Szilva részhez
  2. 40 dkg szilva (magozott)
  3. 2 evőkanál kristálycukor
  4. 0.5 dl bor (vörös, száraz)
  5. 1 csipet fahéj (őrölt)
  6. Grízpudinghoz
  7. 0.5 L 2,8%-os tej
  8. 6 dkg kristálycukor
  9. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  10. 1 mokkáskanál vanília eszencia
  11. 0.5 db citrom héja
  12. 6 dkg búzadara
  13. Díszítéshez
  14. 1 marék mandula (szeletelt)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A szilvás részhez a kristálycukrot lassú tűzön megolvasztunk. Vigyázzunk, ne barnuljon meg nagyon!

  2. Csere

    Hozzáadjuk a szilvát, kevergetjük, míg a cukor felolvad. Hozzáadjuk a vörösbort, fahéjat, és lassú tűznél, kevergetve besűrítjük.

  3. Csere

    Amikor már darabos lekvár állaga van, akkor levesszük a tűzről, és a 3/4-ed részét négy tányérba elosszuk. 1/4-ét félretesszük. Akár déligyümölcs, mirelit málna is kerülhet a tányérba.

  4. Csere

    A pudinghoz feltesszük a tejet melegedni. Közben a tojások fehérjéjét 1 kanál cukorral kemény habbá verjük. Ráreszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a vanília eszenciát/cukrot.

  5. Csere

    Ha a tej már elég forró, belekeverjük a maradék cukrot és apránként a grízt. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a teteje már nem habos, tejbegríz állaga lesz. Levesszük a tűzről, egy percig keverjük, majd egyenként -gyors keverés mellett- hozzáadjuk a tojássárgákat.

  6. Csere

    A felvert tojásfehérjéhez robotgéppel hozzákeverjük a meleg grízt, majd szétosztjuk a tányérokba. Hűtőbe tesszük néhány percre, hogy a teteje megszilárduljon.

  7. Csere

    A szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, tányéron kihűtjük.

  8. Csere

    A már kihűlt pudingot gyümölcsökkel díszítjük, rászórjuk a mandulát.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented