Kókusztejes puding keserű kakaóval
Szerkesztés

Kókusztejes puding keserű kakaóval

Igazi nyári desszert. Nem túl édes, nem túl hivalkodó, könnyű, és a természetesen intenzív kókuszaroma árad belőle. Egy valódi pudingkülönlegesség.

Varga Gábor

Hozzávalók

8 adagra
  1. A pudinghoz
  2. 950 ml kókusztej
  3. 50 ml likőr - kókusz
  4. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  5. 15 g zselatinpor
  6. 4 ml rum - fehér
  7. 50 g porcukor
  8. 1 db vaníliarúd (belseje)
  9. A díszítéshez
  10. kókuszchips
  11. holland kakaópor
  12. porcukor

Elkészítés

20 perc
  1. Szerkesztés

    Öntsünk egy tálba ml hideg kókusztejet, a kókuszlikőrt, ebbe öntsük a rumot is, végül tegyük bele a zselatinport, jól keverjük el, és hagyjuk állni.

  2. Szerkesztés

    A maradék kókusztejet, tejszínt, porcukrot és a félbevágott vaníliarudat öntsük egy fazékba, majd folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel.

  3. Szerkesztés

    Vegyük le a tűzről, alaposan keverjük fel az 1. pontban elkészített zselatinos oldatot, és szűrjük hozzá a főzetet. Keverjük egyneműre az így kapott folyadékot.

  4. Szerkesztés

    Töltsük ki az így kapott oldatot kúp alakú formákba, és tegyük őket hűtőbe lagalább 4 órára. FIGYELEM! Ekkor még a puding hígan folyós, ez ne tévesszen meg senkit, 4 óra alatt szépen meg fog kötni.

  5. Szerkesztés

    Ha teljesen kihűltek, vegyük ki őket a hűtőből, és sima pengéjű éles késsel vágjuk körbe őket, így könnyebben kiszedhetjük a pudingokat a formából. Ezt követően hidegen tálaljuk a pudingokat. FIGYELEM! A pudingokat kissé macerás kivarázsolni a formából elsőre, ezért kevésbé rutinos háziasszonyoknak javaslom, hogy egy pár darab plusz adagot készítsenek, amin ki tudják próbálni a formából való kiszedést.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!