Spanyol karamell flan (Crème Caramel)
Csere

Spanyol karamell flan (Crème Caramel)

Ez a Crème Caramel egy igazi főnyeremény. Könnyű, finom, elegáns, és mellesleg pedig elkészíteni is egyszerű. Ha valaki el akarja kápráztatni vacsoravendégeit, ezzel zárja a menüt!

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A karamell aljhoz
  2. 210 g kristálycukor
  3. 4 evőkanál víz
  4. A pudinghoz
  5. 600 ml 2,8%-os tej
  6. 100 g sűrített tej (félzsíros, cukrozott)
  7. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 1 db vaníliarúd (belseje)
  9. 30 g kristálycukor
  10. 0.5 csipet

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 175 C-ra, légkeverés nélkül.

  2. Csere

    A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, majd egy lábasba tesszük, és ráöntjük a tejet, majd belemérünk a pudinghoz való cukrot. Hevítsük forrásig állandó kevergetés mellett, majd fedjük le, és hagyjuk 20 percig állni.

  3. Csere

    Közben a karamell aljhoz való cukrot öntsük egy tejforralóba két kiskanál vízzel, és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett olvasszuk addig, míg karamell színű nem lesz a cukor.

  4. Csere

    A karamellizált cukrot osszuk el a formákba.

  5. Csere

    Egy tálban keverjük össze a tojásokat a sűrített tejjel, és a fél csipet sóval, majd öntsük bele a 2. pontban elkészített vaníliás főzetet - természetesen előbb kiszedtük belőle a vaníliarudat -, és keverjük simára.

  6. Csere

    Az így kapott keveréket a formákba öntjük, a karamellre - melyet előzőleg a formákba öntöttünk.

  7. Csere

    Egy tepsibe öntsünk ujjnyi vastagon vizet, tegyük bele a formákat, és süssük ki a 175 C-os sütőben kb. 60 perc alatt, légkeverés nélkül. Addig kell sütőben tartsuk őket, mikor megütögetve a formát, középen, a bőrös felület alatt már nem lötyög hígan.

  8. Csere

    Ha kisültek a pudingok, vegyük ki őket a tepsiből, és hűtőben hűtsük ki teljesen - kb. 2 óra.

  9. Csere

    Ha a pudingok kihűltek, vágjuk körbe őket a formában egy éles, sima pengéjű késsel.

  10. Csere

    Borítsuk ki a tányérra. Vaníliarúddal dekorálva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(9)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented