Karácsonyi habkarika
Szerkesztés

Karácsonyi habkarika

A habkarika a karácsony jellegzetes készítménye. A gyerekek imádják a könnyű és édes rágcsálnivalót, de tartósságának köszönhetően ehető karácsonyi dekorációként is alkalmazhatjuk. Még kiszárítás előtt színezhető, ízesíthető.
Ez egy atombiztos recept, elronthatatlan, a siker garantált!

Varga Gábor

Hozzávalók

13 darabhoz
  1. 80 g tojásfehérje
  2. 240 g porcukor
  3. 0.25 db citrom leve
  4. 4 g étkezési keményítő

Elkészítés

160 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt 80 C-ra előmelegítjük, és előkészítünk egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt.

  2. Szerkesztés

    A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük, és vízgőzre tesszük. (1 db tojásfehérje kb. 40-45 gramm)

  3. Szerkesztés

    Egy szűrőn át - hogy a magok ne kerüljenek a tojásfehérjébe - nyomjuk bele a citrom levét. Ezután folyamatos keverés közben melegítsük csípősre a tojásfehérjét. Akkor csípős a tojásfehérje, mikor beledugjuk az ujjunk, és csípi azt. Ez kb. 60 C-fokot jelent.

  4. Szerkesztés

    Ha csípős a fehérje, öntsük át a robotgép üstjébe, és tegyük bele a kukoricakeményítőt.

  5. Szerkesztés

    Ezután 10-20 percen át, a legmagasabb fordulaton habosítsuk, míg kemény habbá nem válik a cukros fehérje.

  6. Szerkesztés

    A kemény habot csillagcsöves habzsákba szedjük, és a szilikonos sütőpapírra kinyomjuk a karikákat.

  7. Szerkesztés

    A kinyomott karikákat 2 órára a 80 C-os sütőbe tesszük (ha van a sütőn, akkor légkeverés funkcióra 70 C-ra), és készre szárítjuk őket. A tökéletes habkarikáknak nem szabad megpirulniuk, hó fehérnek kell maradniuk, és akkor jók, mikor fel lehet szedni őket a papírról.

Lépés hozzáadása

29 fotós komment

Szikiné Enikő
Szikiné Enikő
Karácsonyi habkarika
Az első habkarikám, így tavasszal. Nagyon jó a ...
Ancsyka001
Ancsyka001
Karácsonyi habkarika
Habcsók...nyammmiii! 😛 Lapult a hűtőmben pár to...
Vántusné Kalmár Hajnalka
Vántusné Kalmár Hajnalka
Karácsonyi habkarika
Habcsók lett
viki822
viki822
Karácsonyi habkarika
Szuper recept! :) Még karácsonykor készült.
Trudi Török
Trudi Török
Karácsonyi habkarika
A legjobb habkarika recept! Köszönöm!
Andrea Siska
Andrea Siska
Karácsonyi habkarika
Működő recept! Finom! Köszönöm!
Tímea Tomasovszky
Tímea Tomasovszky
Karácsonyi habkarika
Naggyon jó lett =) keményítő helyett puding men...
Ellák
Ellák
Karácsonyi habkarika
Apróséf Főnököm ! :) /Varga Gábor / Hallgattam...
Ellák
Ellák
Karácsonyi habkarika
Szia "apróséf" A recepted alapján készítette...
Fehér Beja
Fehér Beja
Karácsonyi habkarika
Fehér Beja
Fehér Beja
Karácsonyi habkarika
Najó, nagy-nagy erőfeszítés, hogy ne fogyjon el...
Mariobaby03
Mariobaby03
Karácsonyi habkarika
Nagyon köszönöm ezt a tökéletes receptet. Olyan...
Benczik Melinda
Benczik Melinda
Karácsonyi habkarika
Sikerült,de sajnos nagyobb csillag csövem nem v...
Rita Jakab
Rita Jakab
Karácsonyi habkarika
Köszönöm a receptet, a csíkozás hazánkban halvá...
esteeHartist
esteeHartist
Karácsonyi habkarika
Életem első habkarikája. Köszönöm a receptet! :)
Katalin Fésüs
Katalin Fésüs
Karácsonyi habkarika
Elkészítése egyszerű, és finom
Eszter Kata Kenyeri
Eszter Kata Kenyeri
Karácsonyi habkarika
Bár két órát nem szárítottam...hanem 35percig 7...
Timea Palatinusné Hock
Timea Palatinusné Hock
Karácsonyi habkarika
jól sikerült :) finom nagyon!!
tregard
tregard
Karácsonyi habkarika
tökéletes a recept, életem legjobb habkarikái. ...
Sarka
Sarka
Karácsonyi habkarika
....igaz nem lett olyan szép szabályos (habkiny...
Miskolczi Franci
Miskolczi Franci
Karácsonyi habkarika
elsö habkarikám :D
Moncsikszi35
Moncsikszi35
Karácsonyi habkarika
Itt az elkeszult habkarika! Nagyon jol sikerult...
botsaska
botsaska
Karácsonyi habkarika
A recept tökéletes! Életem első habkarikája oly...
Erika Gazdagné
Erika Gazdagné
Karácsonyi habkarika
Így sikerült a habkarikám :) nagyon finom :)
Erika Gazdagné
Erika Gazdagné
Karácsonyi habkarika
macsek02
macsek02
Karácsonyi habkarika
Elkészítettem...köszönöm a receptet :)
ErikaEger
ErikaEger
Karácsonyi habkarika
most csináltam meg és ugy látom sikerülni fog ,...
dogselite
dogselite
Karácsonyi habkarika
Sziasztok Olvasgatom a hozzászólásokat, látok ...
dogselite
dogselite
Karácsonyi habkarika

Elkészült? Ossz meg fotót!