Csirkeszív pörkölt
Csere

Csirkeszív pörkölt

Nagy kedvenc nálunk ez a csirkeszív pörkölt recept, és nem csak csirkéből. A paprika, és paradicsom elhagyható a pörköltből, bár én nagyon szeretem szerintem így finomabb.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

5 adagra
  1. 1 kg csirkeszív
  2. 1 nagy fej vöröshagyma
  3. 2 gerezd fokhagyma
  4. 1 db paprika - TV
  5. 1 db paradicsom
  6. 1 teáskanál fűszerpaprika
  7. feketebors (őrölt)

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A szívet, ha szükséges lehártyázzuk, a végéről a zsíros részt levágjuk (ezt csak abban az esetben kell, ha rajta hagyják, nekem itt csak félbe vágni kellett, gyönyörű szívet vettem), majd félbevágjuk.

  2. Csere

    A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a fokhagymát apróra zúzzuk. A paradicsomot, paprikát apró darabokra vágjuk (ez opcionális, tetszőleges méretűre vágjuk, én picire szoktam).

  3. Csere

    A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

  4. Csere

    Lehúzzuk, a tűzről hozzáadjuk, a fűszerpaprikát elkeverjük, és felöntjük kb. 2 dl vízzel.

  5. Csere

    Visszatesszük a tűzre, beletesszük a szívet, a paradicsomot, paprikát, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Semmiképp nem kell több víz. (van, aki szinte nem is ad hozzá, én így szeretem, mire megfő, elfő a leve is és csak a szaft marad)

  6. Csere

    Fedő nélkül, hagyjuk kis lángon rotyogni, mire puha lesz a szív (kb. 1 óra) addigra a felesleges víz elfő róla.

  7. Csere

    Ha megfőtt a csirkeszív pörkölt, a kedvenc köretünkkel tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented