Rigolettó teasütemény
Csere

Rigolettó teasütemény

Egy régi, klasszikus hazai teasütemény. Tea, kávé mellé, vagy egyszerűen csak falatozni...

Varga Gábor

Hozzávalók

24 darabra
  1. A tésztához
  2. 100 g vaj
  3. 90 g porcukor
  4. 60 g tojás (kikeverve)
  5. 40 g holland kakaópor
  6. 140 g búzaliszt (BL55)
  7. A töltelékhez
  8. 70 g étcsokoládé (53%-os)
  9. 50 ml habtejszín (30-32%-os)
  10. A dekoráláshoz
  11. étcsokoládé (53%-os)
  12. pisztácia - zöld

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A lisztet és a kakaóport alaposan összekeverjük egy tálban.

  2. Csere

    A porcukrot alaposan habosítsuk fel a vajjal, majd további habosítás közben csurgassuk hozzá a tojást. Ha egyenletesen elkeverte a habverőgép, egy fakanállal keverjük el benne a kakaóporos lisztet is. Az egyneműre kevert masszát szedjük habszákba, amibe 12 mm átmérőjű sima idomcsövet tettünk.

  3. Csere

    A habzsák segítségével szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezre nyomjunk egyforma, kb. 3,5 cm átmérőjű félgömböket.

  4. Csere

    200 C-on légkeverés nélkül 6 percig süssük őket.

  5. Csere

    Ha kisült, hagyjuk kihűlni, és készítsük el a krémet. Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött, a tejszínt eközben forraljuk fel. Ha a csoki megolvadt, és a tejszín forrásban van, akkor a tejszínt öntsük a csokoládéhoz, és keverjük el benne, míg sima, csomómentes krémet nem kapunk. Ezt tegyük hűvös helyre, és hagyjuk teljesen kihűlni kb 1. óra alatt.

  6. Csere

    Most a félgömbök felét fordítsuk talpával felfelé, erre nyomjunk tölteléket.

  7. Csere

    A maradék félgömbökkel zárjuk le az aprósüteményeket.

  8. Csere

    Dekorációként nyomjunk mindegyik tetejére csokoládécseppet.

  9. Csere

    Majd szórjuk meg zöldpisztáciával.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented