Túrós-sajtos rudacska
Csere

Túrós-sajtos rudacska

Könnyen elkészíthető, a sajtokkal jól variálható, és érdemes is vele kísérletezni. Gouda, cheddar, feta esetleg egy kis kék sajt, persze csak módjával, mert a sütéstől erősödik az íze, és nem biztos hogy mindenki szereti. Aki azonban kedveli az ilyesmit, az bátran adagolhatja.

Varga Gábor

Hozzávalók

36 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 250 g vaj
  3. 250 g búzaliszt (BL55)
  4. 80 g juhtúró
  5. 170 g tehéntúró (félzsíros)
  6. 1 teáskanál
  7. A töltelékhez
  8. 100 g sajt (füstölt)
  9. 150 g sajt - edámi
  10. 100 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
  11. 1 csipet feketebors (őrölt)
  12. A kenéshez
  13. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Először a tésztát készítjük el. Összedolgozzuk az alapanyagokat, ízlés szerint sózzuk (vegyük figyelembe a juhtúró só tartalmát), majd lefóliázva a hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.

  2. Csere

    A krémsajtot kikeverjük a lereszelt füstölt sajt felével, és a borssal.

  3. Csere

    A tésztát kinyújtjuk kb fél centiméter vastagra - ekkor már a sütőt is bekapcsolhatjuk 200 C-ra -, rákenjük az előbb kikevert krémsajtot, megszórjuk a reszelt edami sajt negyedével, majd összehajtjuk. A hajtogatás lényege, hogy úgy hajtsuk, hogy a sajt belül maradjon, annak a zsírtartalma miatt lesz könnyű leveles tészta szerű a végtermék.

  4. Csere

    Jöhet a második negyed edami sajt, és ismét hajtogatás. Végső vastagságra nyújtjuk, kicsit vékonyabbra mint az ujjunk.

  5. Csere

    Megkenjük a tojással, majd tegyük rá a maradék (tehát az egész mennyiség fele) edami sajtot, és a maradék füstölt sajt is.

  6. Csere

    A formázás következik, lehet pogácsa szaggatóval is, de nehéz vissza dolgozni a leeső részeket, ezért én csíkokra vágom.

  7. Csere

    Előmelegített sütőben kb 200 C-on, 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented