Photo
Szerkesztés

Hortobágyi húsos palacsinta

Ismét egy hungarikum. A mennyei hortobágyi húsos palacsinta receptje. Hazai étkeink egyik kiválósága. Ez valójában egy meleg előétel. Aki kóstolta, az mind szereti, aki pedig még nem próbálta, az mindenképpen pótolja, garantáltan nem fog csalódni! Elkészíteni kötelező! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

8 adagra
  1. A paprikás csirkéhez
  2. 700 g csirkemell filé
  3. 1.5 közepes fej vöröshagyma
  4. 650 ml víz
  5. 3 teáskanál fűszerpaprika
  6. feketebors (őrölt)
  7. A habaráshoz
  8. 175 ml tejföl (20%-os)
  9. 50 g búzaliszt (BL55)
  10. A befejezéshez
  11. 8 db palacsinta

Elkészítés

100 perc
  1. Szerkesztés

    A csirkemellfilét megmossuk, apró kockákra vagdaljuk, majd félretesszük.

  2. Szerkesztés

    A vöröshagymát is apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk, sózzuk borsozzuk.

  3. Szerkesztés

    Mikor a hagymánk megpirult, rátesszük az apróra vagdalt húst, és átsütjük.

  4. Szerkesztés

    Most beízesítjük a pirospaprikával, felöntjük vízzel, majd fedő alatt kb 40 percen át pároljuk. Tipp! Ennél a pontnál tehetünk dúsítás képpen a húshoz egy kevés paradicsomot, paprikát is.

  5. Szerkesztés

    Míg a hús párolódik, elkészítjük a habarást. A tejfölt simára keverjük a liszttel.

  6. Szerkesztés

    Mikor a hús puhára párolódott, leszűrjük a húsról a levet. A húst egyenlőre félretesszük.

  7. Szerkesztés

    A levet ezután visszatesszük a tűzre, és behabarjuk. A levéből folyamatos kevergetés mellett hozzáadunk valamennyit a habaráshoz - ezt nevezik hőkiegyenlítésnek -, majd a habarást hozzákeverjük a léhez. Egy kicsit főzzük folyamatos keverés mellett, míg a lisztessége el nem múlik.

  8. Szerkesztés

    Ha elkészültünk a habarással, félretesszük a szószt. Most ledaráljuk a húst.

  9. Szerkesztés

    Végül a palacsintákra 3-4 mm vastagságban négyzet alakban felrakunk a darált húsból, majd meglocsoljuk egy kevés szósszal.

  10. Szerkesztés

    Ezután behajtogatjuk a tölteléket a palacsintákba.

  11. Szerkesztés

    Majd összecsukjuk őket.

  12. Szerkesztés

    A betöltött palacsintákat szósszal meglocsolva, tejföllel, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

37 fotós komment

Irénce Lázár
Irénce Lázár
Hortobágyi húsos palacsinta
Köszönöm szépen a receptet...ez isteni finom le...
Bodó-Magyar Melinda
Bodó-Magyar Melinda
Hortobágyi húsos palacsinta
Elkészítve,kicsit másképp. Tejföl helyett parad...
Kender Barbara
Kender Barbara
Hortobágyi húsos palacsinta
A mai ebédünk kicsit olaszosra véve a tölteléke...
L.Niki
L.Niki
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon finom lett
Judit Fehér
Judit Fehér
Hortobágyi húsos palacsinta
Jo recept! Nagyon finom ☺
Csilla Kántor
Csilla Kántor
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon régen nem csináltam hortobágyi palacsin...
demeviktoria
demeviktoria
Hortobágyi húsos palacsinta
Ùjra elkèszìtettük, egyszerűen isteni finom! Èn...
Niki Szikszai
Niki Szikszai
Hortobágyi húsos palacsinta
Gergő Sarkadi
Gergő Sarkadi
Hortobágyi húsos palacsinta
Isteni finom lett. :)
Matkovics Eszti
Matkovics Eszti
Hortobágyi húsos palacsinta
Isteni lett! :-)
demeviktoria
demeviktoria
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagggyon szeretjük :-)
Gergő Molnár
Gergő Molnár
Hortobágyi húsos palacsinta
Tökéletes recept bàr én sertésbôl kèszitettem
Évi Adamik
Évi Adamik
Hortobágyi húsos palacsinta
Tokeletes recept. Koszonom a feltoltonek :):)
Sári Mészáros
Sári Mészáros
Hortobágyi húsos palacsinta
én is megcsináltam :) bár 2x annyi vízzel, de j...
Amy89
Amy89
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon finom lett :) a paromnak is nagyon izlet...
Viktoria Szilvasi
Viktoria Szilvasi
Hortobágyi húsos palacsinta
László János
László János
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon finom. Köszönöm a receptet. :)
Alexay
Alexay
Hortobágyi húsos palacsinta
Kicsit másképp de így is isteni! :-) Köszönöm a...
Ferryman Stephen
Ferryman Stephen
Hortobágyi húsos palacsinta
Megcsináltam, apróbb módosításokkal ugyan, de f...
Bernicske
Bernicske
Hortobágyi húsos palacsinta
Már majdnem kész vagyok vele, mikor a Zember kö...
Szuri Bettína
Szuri Bettína
Hortobágyi húsos palacsinta
én is elkészítettem ma ezt a csodát :-) nagyon ...
Ács Erika
Ács Erika
Hortobágyi húsos palacsinta
kicsit dundik lettek de az íze annál finomabb. ...
Évi Adamik
Évi Adamik
Hortobágyi húsos palacsinta
Koszonom a receptet. En mindig igy csinalom :) ...
Priskin Gábor Ferenc
Priskin Gábor Ferenc
Hortobágyi húsos palacsinta
Priskin Gábor Ferenc
Priskin Gábor Ferenc
Hortobágyi húsos palacsinta
Marianna Papp_1
Marianna Papp_1
Hortobágyi húsos palacsinta
a család imádta. köszönöm szépen nagyon jól si...
Borsóka
Borsóka
Hortobágyi húsos palacsinta
Köszönöm szépen a receptet, nagy sikert aratott...
László Kráml
László Kráml
Hortobágyi húsos palacsinta
Köszi,fincsi nagyon! :-) Fincsi köszi :-)
Klaudia Horváth
Klaudia Horváth
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon finom lett,köszönöm a receptet! :)
Andi Bajai
Andi Bajai
Hortobágyi húsos palacsinta
imádom :$
Sarolta Fejes_1
Sarolta Fejes_1
Hortobágyi húsos palacsinta
Tökéletes recept! :)
amy7434
amy7434
Hortobágyi húsos palacsinta
köszi a receptet! mi savanyúsággal ettük, nagyo...
zsuzsah
zsuzsah
Hortobágyi húsos palacsinta
Köszönöm a receptet. Finom lett :)
saby
saby
Hortobágyi húsos palacsinta
Barátaimnak készítettem el! Szuper lett!
Gy.Zsuzsi
Gy.Zsuzsi
Hortobágyi húsos palacsinta
Nagyon szeretem. És ez a recept, telitalálat. T...
nyuszitaxi
nyuszitaxi
Hortobágyi húsos palacsinta
Sziasztok! Ugyan jártas vagyok a konyhában bá...
rothszilvia
rothszilvia
Hortobágyi húsos palacsinta
Ilyen lett! :)

Elkészült? Ossz meg fotót!