Túrós batyu
Csere

Túrós batyu

Ez egy jó kis házi túrós batyu recept. Bizony a házi süteményekkel nincs az a cukrász, aki versenyezni tudna. Próbálja ki Ön is ezt a rendkívül egyszerű, és ízletes receptet!

Varga Gábor

Hozzávalók

24 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 300 ml 2,8%-os tej
  3. 5 g
  4. 100 g vaj
  5. 60 g porcukor
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 30 g élesztő (friss)
  8. 700 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  9. A töltelékhez
  10. 600 g tehéntúró (félzsíros)
  11. 45 g búzadara
  12. 20 g vaníliás cukor - bourbon
  13. 90 g kristálycukor
  14. 2 db citrom reszelt héja
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  17. A díszítéshez
  18. porcukor

Elkészítés

120 perc
  1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy kb 38x27 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Először a tésztát készítjük el. Az összetevőket egy tálba mérjük - ügyelve, hogy az élesztő közvetlenül ne érintkezzen a sóval! -, majd simára dagasztjuk a tésztát. A kész tésztát kétszeresére kelesztjük kb 20 perc alatt.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A megkelt tésztát lisztes asztalon 80x30 cm-es szögletes csíkká nyújtjuk, és 3x8 darab 10x10 cm-es négyzetre vágjuk egy rádli segítségével - pizzaszeletelő is kiválóan megteszi. Figyeljünk, hogy a négyzetek egyenlő oldalúak legyenek, mert a téglalapokból nehéz lesz batyukat készíteni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Most gyorsan elkészítjük a túrótölteléket. Az összes összetevőt egy tálba tesszük, és alaposan eldolgozzuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Mindegyik négyzet közepére egy kanálnyit teszünk a túrótöltelékből.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. A vágások mentén lehelet vékonyan megkenjük tojással a tésztát. Ha vastag a tojás kenés, nem fogunk tudni szép batyukat csinálni!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. A tészta négy sarkát felül, középen összefogjuk. Egyet csavarunk rajta s közben a nyílások széleit erősen összenyomkodjuk, hogy a túrótöltelék ne jöjjön ki sütés közben.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A kész batyukat kiolajozott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk. Egy tojással vékonyan lekenjük, pihentetjük pár percet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Elõmelegített sütõben 180 C-on 30-35 perc alatt készre sütjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Porcukorral meghintve kínáljuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(53)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak