Túrós batyu
Csere

Túrós batyu

Ez egy jó kis házi túrós batyu recept. Bizony a házi süteményekkel nincs az a cukrász, aki versenyezni tudna. Próbálja ki Ön is ezt a rendkívül egyszerű, és ízletes receptet!

Varga Gábor

Hozzávalók

24 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 300 ml 2,8%-os tej
  3. 5 g
  4. 100 g vaj
  5. 60 g porcukor
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 30 g élesztő (friss)
  8. 700 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  9. A töltelékhez
  10. 600 g tehéntúró (félzsíros)
  11. 45 g búzadara
  12. 20 g vaníliás cukor - bourbon
  13. 90 g kristálycukor
  14. 2 db citrom reszelt héja
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  17. A díszítéshez
  18. porcukor

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy kb 38x27 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk.

  2. Csere

    Először a tésztát készítjük el. Az összetevőket egy tálba mérjük - ügyelve, hogy az élesztő közvetlenül ne érintkezzen a sóval! -, majd simára dagasztjuk a tésztát. A kész tésztát kétszeresére kelesztjük kb 20 perc alatt.

  3. Csere

    A megkelt tésztát lisztes asztalon 80x30 cm-es szögletes csíkká nyújtjuk, és 3x8 darab 10x10 cm-es négyzetre vágjuk egy rádli segítségével - pizzaszeletelő is kiválóan megteszi. Figyeljünk, hogy a négyzetek egyenlő oldalúak legyenek, mert a téglalapokból nehéz lesz batyukat készíteni.

  4. Csere

    Most gyorsan elkészítjük a túrótölteléket. Az összes összetevőt egy tálba tesszük, és alaposan eldolgozzuk.

  5. Csere

    Mindegyik négyzet közepére egy kanálnyit teszünk a túrótöltelékből.

  6. Csere

    A vágások mentén lehelet vékonyan megkenjük tojással a tésztát. Ha vastag a tojás kenés, nem fogunk tudni szép batyukat csinálni!

  7. Csere

    A tészta négy sarkát felül, középen összefogjuk. Egyet csavarunk rajta s közben a nyílások széleit erősen összenyomkodjuk, hogy a túrótöltelék ne jöjjön ki sütés közben.

  8. Csere

    A kész batyukat kiolajozott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk. Egy tojással vékonyan lekenjük, pihentetjük pár percet.

  9. Csere

    Elõmelegített sütõben 180 C-on 30-35 perc alatt készre sütjük.

  10. Csere

    Porcukorral meghintve kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(42)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak