Moszkauer
Csere

Moszkauer

A moszkauer egy igen közkedvelt édes teasütemény. Elkészítése roppant egyszerű, és gyors. Próbálja ki Ön is!

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 1 kg-hoz
  1. 300 ml habtejszín (30-32%-os)
  2. 375 g kristálycukor
  3. 250 g dió (durvára tört)
  4. 50 g búzaliszt (BL55)
  5. 50 g narancshéj - kandírozott
  6. 300 g étcsokoládé (53%-os)

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    A diót durvára törjük. Bár fontos, hogy ne darált dió legyen a moszkauerben, azért próbáljuk meg minél apróbbra zúzni, hogy majd ki tudjuk nyomni a nyomózsák csövén.

  2. Csere

    Feltesszük főni a tejszínt, közepes hőfokon.

  3. Csere

    Mikor a tejszín felforr, hozzáadjuk a durvára tört diót, és a cukrot.

  4. Csere

    Ügyelve, hogy le ne égjen - azaz gyakori kevergetés mellett -, tovább főzzük a keveréket. Mikor újra felforr, hozzáadjuk a cukrozott narancshéjat.

  5. Csere

    Ha a cukrozott narancshéjat elkevertük, és újra felforr a keverékünk, gyors keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig még főzzük.

  6. Csere

    Ha elkészült a moszkauer alap, levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Figyelem! Ez a lefőzött alap hűtőben akár hetekig is eltartható, és bármikor felhasználható.

  7. Csere

    Ha az alap teljesen kihűlt, egy nyomózsák segítségével féldiószemnél kisebb halmokat nyomunk szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezre. Mivel a moszkauerek terülni fognak sütés közben, legalább 3-4 cm távolság legyen minden halmocska között!

  8. Csere

    Ezután a moszkauereket előmelegített 200 C fokos sütőbe tesszük. Kb 5 perc alatt addig sütjük, míg a körök széle aranybarnánál kicsit sötétebb árnyalatúra nem pirul. Figyelem! 1. Semmiképpen se kapcsoljuk be a hőlégkeverést, mert fel fogja fújni a papírt! 2. Folyamatosan kövessük szemmel a sütést, mert fél perc alatt képes megégni a moszkauer!

  9. Csere

    A moszkauereket ezután hagyjuk teljesen kihűlni - kb 5 perc -, ez idő alatt teljesen megszilárdulnak és fel lehet őket szedni a sütőpapírról. Most olvasszuk fel a csokoládét, de ne teljesen. Kb tejföl sűrűségű csokoládéra van szükségünk.

  10. Csere

    A moszkauerek alját egyenként belemártjuk a csokiba.

  11. Csere

    Villával becsíkozzuk.

  12. Csere

    Fejjel lefelé egy tálcán hagyjuk a csokoládét megkötni.

  13. Csere

    A kész moszkauer hűtőben egy hétig is eláll.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak