Tarte Tatin recept (Francia fordított almatorta)
Szerkesztés

Tarte Tatin recept (Francia fordított almatorta)

Az egyik legegyszerűbben elkészíthető francia különlegesség. Mennyi az íze! Körtével, barackkal, illetve számtalan változatban készíthető!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortára
  1. 300 g leveles tészta (kész, élesztő nélküli)
  2. 200 g kristálycukor
  3. 4 db alma

Elkészítés

55 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.

  2. Szerkesztés

    A leveles tésztát akkora körré nyújtjuk, amekkora serpenyőben sütjük (27 cm átmérő ez esetben) majd a Tatint. Ügyeljünk, hogy csak teljesen fém serpenyővel dolgozzunk, hiszen be kell majd tennünk a sütőbe!

  3. Szerkesztés

    A cukrot tűzhelyen karamellizáljuk.

  4. Szerkesztés

    Ez idő alatt az almákat hámozzuk meg, vágjuk ki magházukat, és szárukat.

  5. Szerkesztés

    Félgömb felükkel lefelé, a karamellizált cukorba tesszük szorosan a fél almákat.

  6. Szerkesztés

    Ezt leterítjük a kinyújtott leveles tésztával.

  7. Szerkesztés

    A tészta közepére kis lyukat fúrunk, hogy a gőz távozni tudjon.

  8. Szerkesztés

    200 C-on, kb. 40 perc alatt készre sütjük a Tatint.

  9. Szerkesztés

    Sütés után azonnal kifordítjuk egy tányérra, óvatosan, hogy a kicsurgó almalé, és cukor ne égessen meg bennünket!

  10. Szerkesztés

    Ezzel el is készült a fordított almatorta.

Lépés hozzáadása

5 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!