Photo
Szerkeszt

Tarte Tatin recept (Francia fordított almatorta)

Az egyik legegyszerűbben elkészíthető francia különlegesség. Mennyi az íze! Körtével, barackkal, illetve számtalan változatban készíthető!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortára
  1. 300 g leveles tészta (kész, élesztő nélküli)
  2. 200 g kristálycukor
  3. 4 db alma

Elkészítés

55 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.

  2. Szerkeszt

    A leveles tésztát akkora körré nyújtjuk, amekkora serpenyőben sütjük (27 cm átmérő ez esetben) majd a Tatint. Ügyeljünk, hogy csak teljesen fém serpenyővel dolgozzunk, hiszen be kell majd tennünk a sütőbe!

  3. Szerkeszt

    A cukrot tűzhelyen karamellizáljuk.

  4. Szerkeszt

    Ez idő alatt az almákat hámozzuk meg, vágjuk ki magházukat, és szárukat.

  5. Szerkeszt

    Félgömb felükkel lefelé, a karamellizált cukorba tesszük szorosan a fél almákat.

  6. Szerkeszt

    Ezt leterítjük a kinyújtott leveles tésztával.

  7. Szerkeszt

    A tészta közepére kis lyukat fúrunk, hogy a gőz távozni tudjon.

  8. Szerkeszt

    200 C-on, kb. 40 perc alatt készre sütjük a Tatint.

  9. Szerkeszt

    Sütés után azonnal kifordítjuk egy tányérra, óvatosan, hogy a kicsurgó almalé, és cukor ne égessen meg bennünket!

  10. Szerkeszt

    Ezzel el is készült a fordított almatorta.

Lépés hozzáadása

4 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!