Buktatorta
Csere

Buktatorta

Ez egy nagyon finom házi bukta recept. A különbség csupán annyi, hogy a formázás által kicsit szokatlanabb torta alakot öltenek a bukták.

Varga Gábor

Hozzávalók

1 "tortához"
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 30 g élesztő (friss)
  4. 3 csapott evőkanál porcukor
  5. 1 kávéskanál
  6. 10 g vaj (olvasztott)
  7. 300 ml 2,8%-os tej
  8. A töltelékhez
  9. 250 g házi lekvár
  10. A kenéshez
  11. 1 db tojássárgája

Elkészítés

195 perc
  1. Csere

    Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

  2. Csere

    Mikor megkelt, lisztezett asztalra borítjuk a tésztát, nyújtófával egy kb 30 cm-es sugarú körré nyújtjuk. Fánkszaggatóval, vagy üvegpohárral köröket szaggatunk ki belőle. Kb. 22 darabot tortánként.

  3. Csere

    Mindegyik közepébe teszünk egy diónyi nagyságú lekvárt.

  4. Csere

    Alul összecsípve a tésztát, gombócokat formázunk belőlük. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, és egymás után beletesszük a bukta gombócokat úgy, hogy az oldalukat szintén megkenjük olvasztott vajjal. Ez azért szükséges, mert így sülés után könnyen szétválnak a buktácskák. Ezután a tojás sárgájával lekenjük a buktasereget.

  5. Csere

    Előmelegített sütőben, 200 C-on, kb 45 perc alatt, pirosra sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral meghintve tálalhatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(8)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak